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红酒 拉菲


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拉菲

拉菲葡萄酒是拉菲庄园(法文:Chateau Lafite Rothschild)出产的享誉世界 的法国波尔多葡萄酒之一。 历史

在世界上各国各地,各门各派的酒王中,最出名的酒王应算是法国波尔多 菩依乐村的拉菲庄了。 拉菲庄是由一名姓拉菲( Lafite )的贵族创园于 1354 年,在十四世纪 已相当有名气。到了 1675 年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵( J. D. Segur )购得。希刚当时在酒界叱咤风云,他同时拥有顶级的历史名庄拉图 ( Chateau Latour )、木桐( Chateau Mouton )和凯龙世家( Chateau Calon-Segur )。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在 十七世纪,法国基本上是勃艮第( Burgundy )酒的天下。而当时上流社会 的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲 往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。 1755 年希刚家族的第三代掌门人去 世后,拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不 为人失望。 直至 1868 年詹姆士·罗斯柴尔德爵士 ( Baron James Rothschild ) 在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直 至今,而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。 评级 葡萄酒爱好者都知道,波尔多在 1855 年对该区的名庄进行了评级。当 时他们在多如繁星的庄园中选出了 61 个最优秀的名庄叫作 Grand Cru Classe(中文可称作列级名庄)。在 61 个中又分为 5 个级别。其中第一级 有四个, 它们分别是拉菲庄 ( Chateau Lafite ) 、 拉图庄 ( Chateau Latour ) 、 玛歌庄( Chateau Margaux )和红颜容庄( Chateau Haut - Brion )。而四 个中拉菲排名第一。

纪录 拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统 汤马士杰弗逊( Thomas Jefferson )不单是总统,他还

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是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的派克( Robert Parker )。 1985 年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶 1787 年由 Thomas Jefferson 签名的拉菲以 十万五千英镑的高价由 Forbes 杂志老板 Malcolm Forbes 投得。创下并保 持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 品质 能拥有世界顶级的优秀品质,当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方 微型气候( Micro Climate )得天独厚。拉菲庄园总面积 90 公顷,每公顷 种植八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓( Cabernet Sauvignon )占 70% 左右,梅乐( Merlot )占 20% 左右,其余为嘉本纳弗郎( Cabernet Franc )。 平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱 12 支 750ml 算)。 此产量居所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比,拉菲 庄的成就真是无人能及。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不 使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘 。在 采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送 进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都 达高质要求。在拉菲每 2 至 3 棵葡萄树才能生产一瓶 750ml 的酒。为了保 护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,拉菲庄一般是不允许别人参 观的。除此之外,拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。 拉菲酒的个性温柔婉细,较为内向,不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图 和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔顺,所以很多葡萄 酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。 除拉菲外,罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有 不少的优质名园和葡萄酒品牌。其中饮家较为熟知的波尔多名庄有 宝物隆 的“依云卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch. Duhart Milon,拉菲的副牌酒 “小拉菲”Ca rruades de Lafite 和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon 。

产量 在拉菲酒庄, 2-3 棵葡萄树才能产一瓶红酒,整个酒庄年产量控制在 2— 3 万箱 (每箱 12 支,每支 750ml) 。由于供不应求,拉菲红酒的预订都是 在葡萄成熟的半年前进行,而且每个客人最多只能预订 20 箱。而年代久远 的拉菲红酒,更是存世稀少,因此受到红酒收藏家的狂热追捧。比如,在 1985 年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶 1787 年的拉菲红酒以 10.5 万英镑的高 价拍卖,创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录与以往的顶级红 酒拍卖不同。据了解,今年 5 月推出的 2008 年份一箱 12 瓶装的拉菲庄红 酒发行价为 1950 英磅,短短两个月就飚升至 3500 英磅。


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