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西餐礼仪 2


西 餐



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西 餐

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新授

小结

作业

西餐正规晚宴礼仪

礼 仪

西餐零点礼仪
各式聚会礼仪

餐 具 摆 放

上 菜 程 序

冷菜



主菜

甜点

咖啡、水果

Back

上 菜 程 序

冷菜



主菜

甜点

咖啡、水果

Back

正 规 晚 宴
礼 仪

赴宴礼仪

就坐礼仪

就餐礼仪

结束礼仪

WESTERN-STYLE FOOD

赴 赴 宴 宴 礼 礼 仪 仪

赴宴要守时
不要带太多随身物 注意宴会是否有服装的规定 仪表整洁,穿戴大方,稍作打扮

就 坐 礼 仪

从餐椅左 侧入座

正确摆放 手提包

坐姿端正

正确使 用餐巾

就 餐 礼 仪

就 餐 礼 仪

冷菜

就 餐 礼 仪



就 餐 礼 仪



就 餐 礼 仪

喝汤时调羹向外舀 从调羹的侧面喝汤 喝汤时不能出声 应将汤碟朝外倾斜,舀起 最后一滴

喝红葡萄酒时,手拿酒杯杯肚

喝白葡萄酒时,手拿酒杯杯柱
敬酒时,若不胜酒力 让酒杯碰碰唇即可

就 餐 礼 仪

主菜

就 餐 礼 仪

主菜

就 餐 礼 仪

左手握叉,右手握 刀,切食品时,一 次只切一块,叉子 不转手。停下时, 手要露在餐桌上。

刀子只用来切,右手握 刀,左手握叉,切好全 部食品后,将刀放在盘 边上,叉子转到右手叉 起食品送到嘴里。

就餐完毕

就餐期间稍做休息

DO YOU KNOW?

就 餐 礼 仪

咖啡、水果

结 束 礼 仪

等主人提出宴会结束时才可离席 离席时将口布放于餐盘左侧 礼貌的向主人表示感谢

几天后打电话向主人再次表示感谢

手握刀叉飞来舞去

刀叉一头搭在盘子上,一头 放在餐桌上
用餐巾用力擦脸 咀嚼东西时嘴没闭紧 坐姿不端正,胳膊肘支在餐桌上

吞咽食物速度过快
在餐桌上剔牙

继续用,等下一道菜上菜时, 1 、用餐过程中突然发现自己用 请服务员再重新上一把。 错了叉子,你该说什么呢? 2、坐在你旁边的人占用了你 什么也不要说,用你的餐碟边 缘照样可以。 的面包碟子,你该说什么呢?

3、你参加晚宴,有人为你端 “我真猜不出这是什么东西, 但看上去非常有特色,你能提 上一盘食品,但你断定不了 示一下吗?” 是什么东西,你该说什么呢? Back

课余时间到西餐厅吃 一顿西餐;或观察他 人吃西餐,通过实践 掌握所学内容

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