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芹菜的功效及作用

芹菜的功效及作用
○芹菜具有平肝降压作用。主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、 犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。嫩芹菜捣汁 加蜜糖少许服用,可防治高血压。 ○芹菜具有安神作用。从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体 能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。 ○芹菜具有利尿消肿作用。芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床 上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 ○芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效。它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂 的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加 快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。 ○芹菜具有补充经血的作用。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血 患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。 ○芹菜能增强人的食欲。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。 ○芹菜可能对避孕有帮助。芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋, 西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少 男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。 男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量,因而芹菜又被 称为“精子杀手”。国外有医生通过实验发现,健康状况良好,有生育能力的年轻男性连日多 次食用芹菜后,精子量会明显减少,甚至达到难以受孕的程度,这种情况在停止食用芹菜后 几个月又恢复正常。因此,青年男性,尤其是近期准备做准爸爸的男性朋友与芹菜应暂时保 持距离。


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