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灌装间压盖岗位操作规范._图文

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灌装间压盖岗位操作规范

目录

第一部分 第二部分

灌装间压盖工作内容 压盖操作规范

一、灌装间压盖工作内容

灌装间压盖是本线上卫生要求最高的地方,它是高度清洁区,进入 灌装间必需穿粉红色工作服,戴粉红色帽子,最重要的是必需戴口 罩。灌装即是把发酵好的酱油灌装进瓶里,压盖就是把光好的酱油 封上,在封之前必需做好对所用盖的检查及对数,如发现有不合格 或数不对的情况下(如倒流槽有破损,盖有损等)将其报给班长, 对其进行处理。在工作中必须保持现场卫生,保持灌装间卫生,生 产完后负责把跑道及压盖机和地面打扫干净,打扫完必须用消毒水 冲洗,出灌装间下班时必须开臭氧。

二、压盖操作规范
? 1、要对自己所用的盖进行确认,确保出现物料有缺少现象。
? 2、开机前要做好准备工作,酒精必须是24小时之内的,如发 现酒精超过24小时必须跟班长核实并换酒精。毛巾必须是被酒 精浸泡过的。 ? 3、在工作期间必须和机操手合作,在机器正常时不仅要看好 倒流槽方向,而且必须保证每瓶酱油的瓶口或瓶身没有酱油, 在此期间对毛巾的要求必须是湿润但不能有太多酒精,酒精过 多容易发生涨瓶。

? 4、在工作期间要每隔一个点进行手部消毒,注意

个人卫生。进出灌装间必须走风淋室,尽量减少把
杂菌带进灌装间。

? 5、毛巾的使用,酒精喷壶的使用必须按照规定去做。毛

巾上如果酱油过多必须及时更换毛巾,把带有酱油的毛巾
先在水桶里浸泡,过一段时间再把它透进酒精桶里浸泡。 酒精喷壶喷酱油瓶外部酱油时千万注意不要喷进瓶里,否 则会出现涨瓶。 ? 6、在操作过程中,如果瓶盖落地压盖人员不能捡起再用,

不仅如此压盖人员在工作中是不允许捡掉的瓶盖。更不允
许在液位不够时倒液位。

2019/1/12


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