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食物中的营养学习教育课件PPT


食物中的营养 淳化县城关小学 桂利军 食物所含的营养成分非 常丰富,通常分为:蛋 白质、糖类、脂肪、维 生素和矿物质以及水。 资料1 首先人体是由无数细胞构成的,蛋白质是其主 要部分,因此构成和修补人体组织是蛋白质最主 要的生理功能。人体细胞要不断地更新,所以每 天都必须摄入一定量的蛋白质,作为构成和修补 组织的“建筑材料”;其次,蛋白质参与构成人 体的各类重要的生命活性物质。体内蛋白质的种 类数以千计,其中包括人类赖以生存的无数的酶 类、多种激素、抗体等,这些酶、激素、抗体大 都由蛋白质构成的。此外,蛋白质还参与调节渗 透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 资料2 它在人体内消化后, 主要以葡萄糖的形式 被吸收利用。 资料 3 几乎一切天然食物中都含有脂类, 脂类是一种很重要的有机化合物,是 人体必不可少的组成成份之一。其主 要分为动物脂肪和植物脂肪,它们由 于所含化学元素的种类、数量以及结 构不同,而各有各的功能、营养价值。 脂肪的辨别 淀粉的辨别 结论: 1.我们的身体需要各种营 养,这些营养都储存在种 类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。

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