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淡水水产养殖的常规品种


第二章 . 淡水水产养殖的常规品种
第一节. 传统养殖品种: 第一节 传统养殖品种: 四大家鱼: 一、四大家鱼: 1、鲢鱼: 、鲢鱼: 又名白鲢。体白色。属滤食性鱼类,主要以浮游植物为食。性情活泼,善跳 跃,对环境适应性强,分布广、生长快,常与其它鱼类混养,为我国主要的淡水 养殖鱼类之一。鱼苗可靠人工繁殖大批培育。夏季易发病。 2、鳙鱼: 、鳙鱼: 又名花鲢。胖头鱼。体表有花斑。属滤食性鱼类,主要以浮游动物为食,近 年来研究表明,鳙鱼也可摄食人工粉状饲料。性情较温和,对环境适应能力强, 分布广、生长快,常与其它鱼类混养,为我国主要的淡水养殖鱼类之一。鱼苗可 由人工繁殖大量生产。夏季病多。 3、草鱼: 、草鱼: 属草食性鱼类,主要以青草、苦草、菹草及被淹没的陆生高等植物的茎、叶 为食,好贪食。体表草黄色。性情较活泼,喜栖于中下层和近岸多水草水域。适 应环境能力强,分布广、生长快,常与鲢、鳙、鲤、鲫等混养,是我国主要的养 殖对象之一。鱼苗也靠人工繁殖大批生产。夏季病多,以“草鱼老三病”(细菌 性烂鳃病、赤皮病、肠炎病)最为常见和严重。 4、青鱼: 、青鱼: 属肉食性鱼类,主要以螺、蚬等软体动物为食。体表为青灰色。喜栖息于中 下层水域。生长迅速,常与其它鱼类混养,为我国的主要养殖对象之一。青鱼具 有体质健壮、生长快、成活率高、增肉倍数大、产量高等优点。2 冬龄青鱼最易 患病,死亡率高。 其它养殖鱼类: 二、其它养殖鱼类: 1、鲤鱼: 鲤鱼: 鲤鱼 属杂食性鱼类。多栖息于底质松软和水草丛生之处。性情活泼,适应性强、 能耐寒、耐低氧,食谱广,生长迅速,在静水和流水中均能繁殖,为稻田养鱼、 池塘养鱼和网箱养鱼的主要对象。品种很多,性状较好的有荷包鲤、荷包红鲤、 芙蓉鲤、镜鲤和锦鲤等,尤其是杂交选育出的建鲤、丰鲤,具有肉味鲜美、病害 少、易捕捞、生长快等特点。 2、鲫鱼: 、鲫鱼: 属杂食性鱼类。喜栖息于水草丛生的浅水区。性情活泼,适应性很强,能耐 低氧,在碱性较强(PH=9)的水域中也能生长、繁殖,生长较慢,是我国稻田 养鱼的主要对象,也有与四大家鱼搭配池养的。肉质细嫩,汤味鲜美,为我国各 地最普遍的食用鱼之一。品种很多,以江西彭泽鲫、异育银鲫、日本白鲫性状最 为优良。这些优良品种可作为主养鱼模式饲养。 3、鲂鱼: 、鲂鱼: 属偏草食性的杂食性鱼类。喜栖息于多水草的敞水区的中下层。能在池养条 件下自然发育达到性成熟。抗病力强,性情温和,易于捕捞,起水率高,生长较 快。肉嫩脂多,味道鲜美。常见品种有团头鲂(又名武昌鱼)和三角鲂,因团头 鲂性状优良,现已成为主要养殖对象,在全国 21 个省市放养。 4、鳊鱼: 、鳊鱼:

又名长春鳊。属偏草食性的杂食性鱼类,主要以藻类、水生植物的茎、叶、 碎屑及其种子为食,兼食枝角类和轮虫等。分布广,产量大,为我国的重要经济 鱼类之一。肉味鲜美而多脂,深受群众欢迎,曾作为养殖对象,但起水率不高, 现已逐渐被团头鲂取代。 5、鲮鱼: 、鲮鱼: 又名雪鱼。属杂食性鱼类,以刮食固着藻类、植物碎屑和腐殖质为主食。生 长较快,肉味鲜美,为华南的重要经济鱼类之一。广东、广西常将其与草鱼、鲢 鱼等混养,既不争食,又能静化水质并提高单位面积产量。两广以做鲮鱼罐头和 作为鳜鱼的活饵料为主。此鱼不耐 7℃以下低温,故在 11 月份前即要采取防寒 措施。 第二节. 名特优养殖品种: 第二节 名特优养殖品种: 1、罗非鱼: 、罗非鱼: 又名非洲鲫鱼。杂食性。在淡水、咸淡水和海水中均能生长和繁殖,最适生 活水温为 20~25℃,10℃以下难以生存。性成熟早,繁殖快,生长迅速,当年可 达上市规格。 原产于热带非洲东部, 1944 年和 1957 年先后移入我国台湾和广东, 现已成为我国大量养殖的对象。目前一般饲养单性罗非鱼,便于控制放养密度和 生长速度。 2、南方大口鲶: 、南方大口鲶: 又名河鲶。性情凶猛,白天多栖息于水草丛生的底层,夜间至浅水处觅食, 主食小型鱼类,也吃虾和水生昆虫。生殖期为 5~7 月份。适应性强,生长快,个 体大,产量高,肉质细嫩,骨刺少,是良好的养殖对象和食用鱼。 3、长吻危: 、长吻危: 又名江团。肉食性。常生活于水体底层,产卵期为 4~6 月。分布较广,个体 较大,肉嫩味美,刺少,鳔肥厚,可制鱼肚,为长江中下游的重要经济鱼类之一 和上等食用鱼。 4、鳜鱼: 、鳜鱼: 又名桂花鱼。喜栖息于水草茂盛水域的中下层,性凶猛。主要以活鱼虾类为 食,幼鱼大量吞食其它鱼类的鱼苗。分布广,个体大,产量高,肉质鲜嫩,刺少, 为上等食用鱼。 5、虹鳟: 、虹鳟: 属肉食性鱼类,性凶猛。为冷水性鱼类。生长迅速,当年鱼一般可达 50~20 0g,3 龄 1~2kg 以上。适应性强,0~30℃是生存极限范围,3~21℃均可生长,但 以 10~18℃最适宜。对水体溶氧要求较高,6.4mg/L 以上时健壮生长,2mg/L 以 下时死亡。可食人工配合颗粒饲料,肉多刺软,肉嫩味美,为高级食用鱼。 6、鳗鲡: 、鳗鲡: 又名河鳗、白鳝。平时生活在淡水中,秋后成体洄游入海产卵。昼伏夜出, 以捕食小鱼虾、蟹、蚯蚓和水生昆虫为生。肉质细嫩,富脂肪,为上等食用鱼。 可出口创汇。我国采用人工配合饲料饲养已形成了一定规模。 7、斑点叉尾回: 、斑点叉尾回: 又名沟鲇。喜底栖,生长适宜水温 18~34℃,适宜 pH 值 6.5~8.9,溶氧 2.5~ 3.0mg/L 以上。杂食性,贪食,常在弱光下集群摄食。原产于美洲,是美国的重 要温水性淡水养殖鱼类,其产量居美国淡水养殖鱼类的首位。养殖方法可主养或 搭配饲养。 8、淡水白鲳: 、淡水白鲳:

又名银鲳。常集群栖息于水的中下层,游泳较慢,易捕捞,喜生活于底质为 淤泥,水质呈微酸性或中性(pH 值 6.2~7.5)的环境。对水中溶氧要求较一般鲤 科养殖鱼类为低,可在各种水域中放养,个体间不相互残杀。耐低温能力较差, 极限温度为 10℃,生活适温 22~30℃。对盐度有一定的适应能力,10‰时能正常 生活。杂食性,食量大,嗜食各种人工饲料。生长较快,人工饲养鱼苗当年可达 500g 左右,2 龄鱼可达 1500~2000g,3 龄鱼可达 3000g 以上。原产于南美亚马孙 河,为热带和亚热带鱼类,可单养或与其它鱼类混养,越冬在 16℃以下时要采 取保温措施。 水生经济动物: 第三节 . 水生经济动物: 1、鳖: 、 又名甲鱼。属变温动物,性胆怯,喜栖息于安静环境中。低于 20℃时有“晒 背”习性,以提高体温、增强代谢;低于 15℃时开始停食,10℃以下进入冬眠 状态。野生鳖摄食动物性饵料,如螺、蚌、蠕虫、节肢动物及鱼等。人工养殖时, 除投喂动物性饵料外, 还可辅以植物性饵料, 或者直接使用优质的甲鱼配合饲料。 体重超过 50g 以后养殖较顺利,在自然条件下 3~4 龄时个体体重在 250~400g 之 间,是其生长优势阶段。在人工加温越冬饲养条件下,当年鳖苗平均饲养 12-1 6 个月即可达 400-1000g。常见品种有中华鳖、山瑞鳖等;以中华鳖养殖效益较 好,大多采用稚、幼、成、亲鳖分级饲养法,也有与鱼种或成鱼混养的。自古以 来即被视为滋补珍品,在医疗上有滋阴除热、破结软坚的功效。 2、虾: 、 多营底栖或穴居生活,为杂食性鱼类。可摄食人工饲料。发育过程中有幼体 变态期,一般生长发育分期为:卵—无节幼体—蚤状幼体—糠虾幼体—仔虾—成 虾,蜕壳 1 次即猛长 1 次。大多数为海生,少数产于淡水。海水养殖种类主要是 对虾属的中国对虾、日本对虾、草虾、白虾等;淡水养殖种类主要是罗氏沼虾及 其近似种。虾的肉味鲜美,加工成虾米、虾酱、虾油等也很受欢迎,经济效益较 高。 3、蟹: 、 多营穴居生活,或隐藏在石砾、水草丛中。为杂食性。且贪吃、好斗。夜出 昼伏。个体发育过程中有幼体变态期,一般分为:卵—蚤状幼体—大眼幼体—稚 蟹—成蟹,蜕壳 1 次即猛长 1 次。90%为海产,海水养殖种类主要是梭子蟹科的 三疣梭子蟹、青蟹等,淡水养殖种类主要是方蟹科的中华绒螯蟹(河蟹)。蟹肉 味美且营养丰富,历来被视为上等食用品。

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鱼、虾、蟹、鳖都需要

水产动物养殖技术: 第三章 . 水产动物养殖技术:
鱼类的养殖: 第一节 . 鱼类的养殖 我国劳动人民在长期的水产科研和生产实践中, 我国劳动人民在长期的水产科研和生产实践中,科学的总结出鱼类养殖的 八字精法, 八字精法,即“水、种、饵、密、混、轮、防、管”。 水体环境条件: 一 、水体环境条件: 1、水面 、水面:池塘养殖水体一般要求呈长方形,东西走向,长:宽约 2~3:1, 以增加光照;底质为壤土或沙壤土;面积:成鱼池 5~15 亩,鱼种池 1~5 亩;进 排水设施齐全,水源方便、有保障;四周无高大树木或建筑物遮蔽。 网箱养殖水体,一般来说要求更高,因养殖密度大,易污染水体,故要求水 面更宽阔,最好有流水或微流水。 2、水深 、水深:池塘养殖一般要求成鱼池在 2 米以上,鱼种池 1~2 米,而网箱养殖 则要求在 2.5 米以上。 3、水质 、水质:俗话说:“养鱼先养水”,池塘养殖对水质的要求,据渔农观察水 色的经验可概括为“肥、活、嫩、爽”四个字。肥,即水中的浮游生物、有益藻 类及细菌等丰富,可为滤食性鱼类提供丰富的天然饵料;活,即水色从早到晚有 一定的变化,早上淡、下午浓,而非一成不变、一潭死水;嫩,即水色鲜嫩翠绿, 藻类以绿藻等易消化种类为主,而非深色的老水;爽,即水质清爽,不混浊并且 透明度适宜,25~40cm 左右,溶氧充足,一般在 2.5~3mg/L 以上。网箱养殖由于 采用全价颗粒饲料进行高密度养殖,对水质的要求则更高,特别是对溶氧要求更 高,一般应在 3.5~4mg/L 以上。 二 、鱼种的选择: 鱼种的选择: 指放养苗种前,要选择适合本地甚至本场养殖和市场需要的品种,把好苗种 品种和质量关,选择优良、健壮的鱼苗、鱼种。 优质苗种的一般要求是:1、遗传性状优良,适应性强,食性广,生长快, 抗病力强,产量高,有条件的最好从原种场购进;2、规格整齐;3、体质健壮, 鳞片完好,无病无伤,活动力强;4、生态特征健全。 放养的鱼种规格,应根据生长速度、养殖周期、自然条件、养殖技术水平以 及计划产量、出场规格和经济效益等多种因素加以确定。常用规格为:草鱼 150 ~500g,青鱼 500~800g,鲢 50~350g,鳙 50~500g,鲤鱼 50~100g,鲮、鲫、鲂、 鳊 15~50g。 放养时间宜早不宜迟,现以冬放为主。冬季放养,因为气温低,鱼种运输不 易受伤,放养后有较长的恢复期,可降低发病率,提高成活率。 三、合理密度: 合理密度: 主要是指池塘养殖中应进行合理的密养,以充分利用水体空间和饵料资源, 发挥鱼产潜力,提高单产。

1、鱼苗养至夏花:亩放鱼苗 10~15 万尾。20 天左右可达 0.8~1 寸。 2、夏花养至冬、春片:亩放夏花 1 万尾左右。 3、鱼种养至成鱼:鱼种投放量应根据放养鱼种规格、饲料来源、计划捕捞 规格、池塘条件、生产技术和管理水平等多种因素决定。常用经验公式为:亩投 放量(尾)=计划亩净产量(kg)/[(计划捕捞鱼体平均尾重(kg)—放养鱼种 平均尾重(kg))×成活率] 池塘养殖中,对生长较快、个体较大的种类,同一水层一般放养 1 龄鱼种 2 00~250 尾/亩;而对生长较慢、个体较小的种类,同一水层一般放养 1 龄鱼种 25 0~300 尾/亩。如果搞池塘精养,密度还可再高些。 网箱养殖更是高密度的养殖了,但也有一个合理性问题。若靠天然饵料培育 鲢、鳙鱼种,则放养体长 4~5cm 的夏花 100~400 尾/m3 阅读全文(53) | 回复(0) | 引用通告(0) | 编辑


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