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拉菲红酒


在世界上各国各地,各门各派的酒王中,最出名的酒王应算 是法国波尔多波伊雅克村的拉菲庄了。 拉菲庄是由一名

拉菲图片欣赏(20张)

姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年,在十四世纪已相当有 名气。 到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵 (J. D. Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云,他同时拥有顶 级的历史名庄拉图 (Chateau Latour) 木桐 、 (Chateau Mouton) 和凯龙世家(Chateau Calon-Segur) 。法王路易十四曾说希刚 家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪,法国基本上是 勃艮第(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际 花”法王路易十五的情妇庞巴迪因在罗曼尼酒庄的争夺中, 输 给了路易十五的堂兄弟, 波旁王朝的亲王, 康帝亲王 (Prince de Conti) ,因而把兴趣转投向拉菲,令拉菲往往成为凡尔赛 宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世 后,拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的 品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士·罗斯柴尔德爵士 (Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十 万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今,而且一直能

把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。 评级 葡萄酒爱好者都知道, 波尔多在1855年对该区的名庄进 行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀 的名庄叫作 Grand Cru Classe(中文可称作列级名庄) 。在 61个中又分为5个级别。其中第一级有四个,它们分别是拉 菲庄园(Chateau Lafite) 、拉图庄园(Chateau Latour) 、玛 歌庄园(Chateau Margaux)和红颜容庄园(Chateau Haut - Brion) 。而四个中拉菲排名第一。后将二级酒庄“武当王” 提升为一级酒庄,所以现在又称“五大名庄”。

纪录
拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国 的第三任总统汤马士杰弗逊 (Thomas Jefferson) 不单是总统, 他还

拉菲

是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的派克(Robert Parker)1985 年伦敦佳士得拍卖会上, 。 一瓶 1787 年由 Thomas Jefferson 签名的拉菲以十万五千英镑的高价由 Forbes 杂志老 板 Malcolm Forbes 投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄

酒的纪录。

品质
能拥有世界顶级的优秀品质, 当然首先是拉菲庄园的土壤及所处 地方微型气候(Micro Climate)得天独厚。拉菲庄园总面积 90 公顷, 每 公 顷 种 植 八 千 五 百 棵 葡 萄 树 。 其 中 嘉 本 纳 沙 威 浓 ( Cabernet Sauvignon)占 70%左右,梅乐(Merlot)占 20%左右,其余为嘉本 纳弗郎(Cabernet Franc) 。平均树龄在四十年以上。每年的产量大 约三万箱酒(每箱 12 支 750ml 算) 。此产量居所有世界顶级名庄之 冠。以此产量及其能维持的价格相比,拉菲庄的成就真是无人能及。 拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥 料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的 工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前 会被更高级的技术工人进行二次筛选, 确保被压榨的每粒葡萄都达高 质要求。在拉菲每 2 至 3 棵葡萄树才能生产一瓶 750ml 的酒。为了 保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,拉菲庄一般是不允许 别人参观的。除此之外,拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大 师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细,较为内向,不像同产于菩依乐村 的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出,芳醇 柔顺,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。 除拉菲外,罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有 不少的优质名园和葡萄酒品牌。 其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝 物隆的“依云卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch. Duhart Milon,拉菲的副牌

酒“小拉菲”Carruades de Lafite 和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon 。

产量
在拉菲酒庄,2-3 棵葡萄树才能产一瓶红酒,整个酒庄年产量控 制在 2—3 万箱(每箱 12 支,每支 750ml)。由于供不应求,拉菲红酒 的预订都是在葡萄成熟的半年前进行,而且每个客人最多只能预订 20 箱。而年代久远的拉菲红酒,更是存世稀少,因此受到红酒收藏 家的狂热追捧。比如,在 1985 年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶 1787 年 的拉菲红酒以 10.5 万英镑的高价拍卖,创下并保持了迄今为止最昂 贵葡萄酒的世界纪录。 在目前股市逐步复苏、 房价趋于稳定的情况下, 收藏级葡萄酒市场则开始新一轮繁荣, 拉菲酒的价格自然也随之水涨 船高。据了解,今年 5 月推出的 2008 年份一箱 12 瓶装的拉菲庄红酒 发行价为 1950 英磅,短短两个月就飚升至 3500 英磅。

拉菲副牌酒
二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正 牌相近的品质。由于它含有的梅洛比例比正牌要高,加之其产地卡许 阿德台地的风土特征,它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲 古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地,此处的几个地块于 1845 年 被拉菲古堡购入。 19 世纪时, 卡许阿德的酒与拉菲分别销售, 后

来,卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。副牌酒最开始 被称为“卡许阿德磨坊”,从 1980 年代起更名为拉菲珍宝。 副牌:

Carruades de Lafite 拉菲卡许阿德 葡萄品种 :卡本妮苏维翁 50- 70%, 梅洛 30-50%, 卡本妮弗朗克与小维戈 0-5% 18~20 个月,采用新桶 橡木桶陈年:

平均年产量 :1.5 万箱至 2 万箱


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