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星巴克的供应链管理模式


供应链管理模式 有三种模式: a 按库存生产模式; b 连续补货模式; c 按订单生产模式。 ? 星巴克公司属于第一种模式。 按库存生产的概念 按库存生产(Make to Stock)又称为 现货生产,通过成品库存随时满足用 户需求 , 产品在接到订单之前就已经生产出来, 客户订单上的商品可以随时从货架上取到 通常, 这类产品可能属于大众化的市售通 用规格的消费商品, 也可能是企业的自有 品牌产 品;它随着市场的需求并参考本身 的库存存量来决定是否要安排生产计划。 特点 1 在库存生产模式下, 最终产品是从成品库中直接发运的, 其优点是缩短了交期,客户 不需要等待,即可获得产品。生产 的需求来自分销商和客户,生产商并不知道客户是谁。 2 在按库存生产策略的类型中, 客户基本上对最终产品规 格的确定没有什么建议或要 求,他们的投入很少,生产商 生产的产品并不是为任何特定客户定制的,所以按库存生 产 的产品一般属于大众消费品。 3 按库存生产的管理重点是预测和库存控制。如果没有很 好地把握市场变化,则容易 造成库存积压,直接造成资金的 占有和损失。 4 按库存生产属于推式供应链,要求供应链企业有较强的 库存控制能力或资金实力。

星巴克的供应链管理 1 星巴克公司的供应链要支持三种渠道:特殊渠道 、直销渠道和零售渠道。特殊渠道 为航空公司和 别家零售店服务, 直销渠道处理邮购业务, 零售 渠道则为自己的店铺和合资 店铺服务。星巴克公 司采用集中的供应链运作模式来同时支持三个渠 道。 2 同时星巴克公司采用按库存生产模式, 随着 模块化设计的兴起, 生产逐渐变成在特 定场所进 行的组装,包括装配、包装及贴标签等活动; 星巴克在库存生产管理模式下的优势 1 有利于企业实现供应与需求的有机衔接,提高快 反应能力 2 有利于企业实现精确管理、降低成本,提高资源 利用率 3 有利于企业提高管理水平 4 有利于企业加快资金周转 5 有利于企业改进交付可靠性,缩短交付时间,提 高服务质量 6 有利于企业成为受欢迎的业务伙伴 供应链管理实施策略 1 尽管在特种咖啡业占据行业优势,星巴克并没有利用自己的购买 能力来压榨咖啡供 应商从而达到提高利润的目的。星巴克携手国 际保护(Conservation International)――一 家非盈利性 环境保护组织,联合开发了咖啡与种植农公平惯例准则(Coffee and Farmer Equity Practices,简称 C.A.F.E. )来帮助咖 啡种植农改善生计,从而在长期保证高品质咖啡的 生产。该项目 有六个目标: 2 提高特种咖啡产业在经济、 社会以及环境方面的可持续性, 包括 保护生物的多样性。 3 通过经济上的激励手段和优先购买特权鼓励星巴克的供应商们执 行 C.A.F.E.准则。 4 在 2007 年之前,实现依据 C.A.F.E.准则指导购买大多数的星巴 克咖啡。 5 与供应商协商长期互惠合同来支持星巴克的发展。 6 构建与供应商互惠且更加直接的关系。

7 在咖啡供应链内促进透明度和经济公平性。 这个准则保证了供应链的可持续性和 公平性, 让整个体系平缓和谐的维持 着, 种植农民的 利益也有了保障。 巴克作为咖啡行业的领头羊却不摆架 子, 星 处处考虑着他人的利益和环 境的 保护,农民们自然是心甘情愿的为他 服务,种植出最好的,最健康的咖啡 豆。


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