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进货查验,和查验,记录制度

进货查验和查验记录制度
一、食品销售经营者应当建立进货查验制度,对采购的食品、食品 原料、食品添加剂、食品相关产品(以下统称食品)进行检查验收,确 保从合法的渠道采购合格的产品。 二、应当查验并索取供货者的许可证、供货票据和食品出厂检验合 格证或者其他合格证明,供货票据应当包括食品名称、规格、数量、生 产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系 方式等内容。 三、严格查验供货者的运输工具,对与有毒有害物品混载的、不符 合食品运输(载)温度、湿度条件的、未对散装食品进行有效隔离的等 不符合食品运输(载)条件的食品,应当拒绝收货,并主动向市场监管 部门报告。 四、严格查验食品的包装和感官性状,包装应当清洁、形状完整, 无明显破损和受潮,食品具有该食品正常的感官形状,标签内容完整, 无疾病预防、治疗功能等虚假内容。 五、严格查验食品的保质期,对过期食品应当拒绝收货并主动报告 市场监管部门;对临期食品应当根据自身销售量确定采购量,确保食品 在保质期内销售。 六、建立食品进货查验记录档案,如实记录查验负责人、食品名称、 规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名 称、地址、联系方式等内容或保留相关凭证,记录或凭证保存期限不得 少于 2 年。

食品经营者名称:

负责人:


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