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葡萄酒与西方文化


1 非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非 正确答案: D 2 葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。 A、气候 B、土壤 C、品种组合 D、都是 正确答案: D 1 以下哪个词 _________ 不代表葡萄果实? A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin 正确答案: B 2 法语词“terroir”是指 _________ 。 A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是 正确答案: D 3 南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _________ 。 A、墨西哥 B、巴西 C、阿根廷 D、智利 正确答案: D 4 法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约 _________ 。 A、五分之一 B、四分之一 C、三分之一

D、二分之一 正确答案: D 5 法国香槟地区的土质属于 _________ 。 A、 酸性 B、 碱性 C、 中性 D、 都不是 正确答案: B 6 波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会 VinExpo 每多少年举办一次 _________ ? A、一年 B、两年 C、三年 D、四年 正确答案: B 7 全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _________ 。 A、西班牙 B、美国 C、智利 D、法国 正确答案: D 8 画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _________ ? A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯 正确答案: D 9 生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。 A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季 D、气爽的秋季 正确答案: C 10 每年布诺来新酒节最先在 _________ 开幕。 A、美国

B、日本 C、中国 D、法国 正确答案: B 11 葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ? A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱 正确答案: B 12 南美洲种植的葡萄品种主要来自于 _________ 。 A、印第安人培育 B、美国 C、欧洲大陆 D、亚洲大陆 正确答案: C 13 法国香槟地区的土质属于 _________ 。 A、 酸性 B、 碱性 C、 中性 D、 都不是 正确答案: B 14 “罗曼尼·康迪”Romanée-Conti 是 _________ 酒庄著名品牌葡萄酒。 A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷 D、阿尔萨斯 正确答案: B 15 VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne? 都表示什么 _________ ? A、香槟酒等级 B、干邑酒等级 C、佐餐酒等级 D、冰酒等级 正确答案: B

16 哪种酒属于法国产 _________ ? A、伏特加 B、人头马 C、雪利酒 D、清酒 正确答案: B 17 法国哪个地区以白葡萄酒最有名 _________ ? A、科西嘉岛 B、法国南方 C、波尔多 D、阿尔萨斯 正确答案: D 18 比诺塔吉 Pinotage 酿酒品种起源于 _________ 。 A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、南非 正确答案: D 19 阿尔勒位于法国哪个地区? A、波尔多 B、勃艮第 C、普罗旺斯 D、干邑 正确答案: C 20 黑皮诺(Pinot noir)是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗? 正确答案:×

1 如果一个人最多能喝下 60 度中国白酒一瓶,他可能喝下 13 度红葡萄酒大约多少瓶 _________ ? A、一瓶 B、两瓶 C、三瓶 D、四瓶 正确答案: C 2 葡萄酒中的酒精来自于 _________ 。 A、果实中的糖

B、果实中的淀粉 C、人工添加的糖 D、人工添加的酒精 正确答案: A 3 餐桌上一般饮用哪款葡萄酒 _________ ? A、香槟酒 B、冰酒 C、佐餐酒 D、干邑酒 正确答案: C 4 笛型杯的设计是为了 _________ 。 A、防手触摸杯身 B、温酒 C、醒酒 D、都不是 正确答案: A 5 哪种酒的酒精度最低 _________ ? A、冰酒 B、啤酒 C、香槟酒 D、白兰地酒 正确答案: B 6 葡萄酒发酵前在什么时候 _________ 可以添加法律规定的糖量? A、不良天气 B、丰收年 C、消费者需求 D、任何时候 正确答案: A 7 法国哪个地区以白葡萄酒最有名 _________ ? A、科西嘉岛 B、法国南方 C、波尔多 D、阿尔萨斯 正确答案: D 8 哪种酒 _________ 有用马刀开瓶的仪式? A、干红 B、威士忌 C、干邑

D、香槟 正确答案: D 9 葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ? A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱 正确答案: B 10 笛型杯的设计是为了 _________ 。 A、防手触摸杯身 B、温酒 C、醒酒 D、都不是 正确答案: A 11 普片认为“解百纳”是 _________ 。 A、一款“张裕”葡萄酒 B、赤霞珠 C、品丽珠 D、 “三珠”品种的统称 正确答案: D 12 哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途? A、赤霞珠 B、霞多丽 C、巨峰 D、玫瑰香 正确答案: D 13 世界著名葡萄酒品尝家米歇尔·罗兰 Michel Rolland 是哪国人 _________ ? A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、美国 正确答案: A 14 哪种葡萄酒饮用前需要用冰桶镇酒 _________ ? A、干邑酒 B、冰酒 C、佐餐酒 D、香槟酒 正确答案: D

15 哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _________ ? A、佐餐酒 B、起泡酒 C、冰酒 D、白兰地 正确答案: D 16 霞多丽(Chardonnay)属于白葡萄品种吗? 正确答案:√ 17 赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)是红色酿酒品种吗? 正确答案:√ 18 白兰地都是葡萄酿造的吗? 正确答案:× 19 红葡萄酒全是由红葡萄品种酿造的吗? 正确答案:× 20 所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗? 正确答案:×

1 一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒? A、375 B、750 C、1333 D、1500 正确答案: C 2 “张裕”牌葡萄酒产自于 _________ 。 A、山东 B、河北 C、吉林 D、新疆 正确答案: A 3 一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒? A、62 B、125 C、222

D、250 正确答案: C 4 中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时,为何要加糖发酵 _________ ? A、品种不好 B、南方人喜欢甜味 C、光照不足 D、杀菌需要 正确答案: C 5 如果 13 亿中国人人均每年消费 5 瓶葡萄酒,每年共要消费多少万吨葡萄酒? A、352 B、488 C、555 D、646 正确答案: B 6 中国当前最优质的葡萄产区分布于 _________ ? A、 南方季风气候区 B、 北方寒冷大陆气候区 C、 北方海洋气候区 D、 北方沙漠干旱区 正确答案: D 7 一块每公顷产 60 百升(HL)葡萄酒的葡萄园,折合多少升/亩 _________ ? A、200 B、300 C、400 D、500 正确答案: C 8 最新考古发现,中国酿造啤酒的历史至少有 _________ 年。 A、2000 B、3000 C、5000 D、8000 正确答案: C 9 中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害? A、土壤中无葡萄根瘤蚜

B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接 D、水田土种植葡萄 正确答案: B 10 一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒 _________ ? A、1000 万 B、1 亿 C、10 亿 D、100 亿 正确答案: C 11 “王朝”牌葡萄酒产自于 _________ 。 A、北京 B、上海 C、天津 D、重庆 正确答案: C 12 近年来,中国南方地区正大量种植刺葡萄(Vitisdavidii),它应属于 _________ 。 A、欧亚种葡萄 B、美洲种葡萄 C、亚洲种葡萄 D、欧美杂种葡萄 正确答案: C 13 如果一个人最多能喝下 60 度中国白酒一瓶,他可能喝下 13 度红葡萄酒大约多少瓶 _________ ? A、一瓶 B、两瓶 C、三瓶 D、四瓶 正确答案: C 14 2014 年统计数据,中国为世界第 4 大葡萄酒进口国(进口 32 万吨),第 5 大消费国(158 万吨),中国自己年 _________ 万吨葡萄酒。 A、26 B、36 C、106 D、126 正确答案: D 15 中国“长城”牌葡萄酒产自于 _________ 。 A、甘肃

B、河南 C、河北 D、山东 正确答案: C


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