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现代乡村酒店未来发展趋势

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 现代乡村酒店未来发展趋势 作者:邱询立 王江焕 来源:《合作经济与科技》2016 年第 20 期 [提要] 近年来,随着人们生活水平的提高,更多的人要求一种“绿色、健康、优质”的回归 田园式的生活,大量农家乐、度假村、商务酒店层出不穷,也对当地产生很大的经济效益。本 文针对乡村酒店发展存在的问题,从酒店业整体发展和未来农村资源利用发展趋势进行分析, 并提出自己的观点。 关键词:乡村旅游;酒店管理;生活减压;酒店经营;营销定位 中图分类号:F719 文献标识码:A 原标题:现代乡村酒店未来发展趋势探析——以贵州盘县为例 收录日期:2016 年 7 月 13 日 一、乡村酒店的特点 (一)乡村酒店的文化性。在国家大力发展乡村旅游的同时,乡村酒店作为乡村旅游的重 要组成部分,当地的文化魅力通过乡村酒店向游客们充分的表现出来。其存在的本身与产生的 过程就是一种乡村文化的实体化表现,而在此之中包含着田园生活氛围、当地历史传统与历史 典故、少数民族的服饰文化、特色建筑展示、优秀山水展示、新奇生活体验等等,这些独特的 生活与精神体验是乡村酒店赖以存在的根本。 (二)乡村酒店的季节性。对旅游影响的一个重要因素就是气候,也就是我们平时讲的季 节性,由于旅游性质以及旅游方式的不同,季节性对于乡村旅游的影响十分明显,主要依靠自 然资源吸引游客的景点,相对来说季节性影响人流量的波动较大,而主要景点是人文形式的景 点,相对的影响波动较小。盘县在这一方面优势较大,盘县不仅自然资源丰富,人文景点也很 多,很好地降低了季节性的影响。经营者要注重季节性对于酒店经营的影响,注意淡季与旺季 消费者的需求以及服务期望是有差别的,需要在淡季以及旺季采取相应的经营措施,利用好淡 旺季的周期,在旺季来临时举办节庆活动,而在淡季来临时通过降价吸引游客。 (三)乡村酒店的差异化。乡村酒店作为乡村旅游的重要一环,其与农家乐、商务酒店产 品和服务相比,其主要的特色就是提供的服务和产品具有个性化、差异化。乡村酒店差异化主 要表现在建筑风格、酒店环境布置、餐饮娱乐、客房环境等方面,其产品的设计和安排主要基 于当地的自然环境、人文风情、民风特色等,因为区域的分割引起的乡村风格不同,乡村酒店 在建设上也呈现明显的差异。 二、盘县乡村酒店 SWOT 分析 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 盘县,隶属中国贵州省六盘水市,是贵州西大门,位于滇、黔、桂三省结合部,历史悠久 是古夜郎国的属地。盘县自然资源丰富,少数民族众多,盘县大洞是旧石器时代的遗址,同时 县南的碧云洞是自古文人墨客的聚居地,有许多的历史人物在此做诗题字。盘县地理位置特 殊,自古为商贾云集之地,因此无论是自然资源还是人文资源,都具有很高的参观体验价值。 下面通过 SWOT 分析详细说明盘县乡村酒店的优势、劣势、挑战与机遇,从科学的分析中把 握盘县乡村酒店的发展趋势以及改进方向,进而促进盘县旅游业盘县乡村酒店业的良好发展, 为盘县乡村酒店提出踏实可行的建议。 (一)优势分析 1、区位优势。对于发展旅游业来讲,盘县地理位置优越,位于三县交界,自古是各地通 商的交通枢纽,地貌丰富,众多的人文景观以及美丽的自然环境。 2、环境优势。盘县气候宜人,属于亚热带气候,寒冬不冷,夏署不热,气候极为舒适, 降水量充足,保证了当地动植物的丰富生长,地形复杂,地理区间落差较大,日照时间充足, 全年平均气温在 15℃上下,最热的 7 月均温在 20℃上下,是极为理想的避暑胜地。 3、政策优势。国家对新农村建设的重要战略之一便是促进乡村旅游业的大力发展,各级 政府对此也提供了政策支持,《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准和《农家乐旅游服务质 量等级划分及其评定》等地方标准都表现了国家对乡村旅游的大力推动以及乡村旅游的良好发 展前景。而不断加强新农村建设以及改善提高农民生活也是国家意志大力强调的,在此基础上 伴随乡村旅游的蓬勃发展,乡村酒店也有着相应政策扶持以及良好的发展前景。 4、客源优势。盘县作为贵州的西大门,交通便利,过往人流量多,而其丰富的自然资源 也有效地吸引着各地游客前来旅游休闲,距离城市较近,可以方便地使城市中的人们来到盘县 来游玩,位居三省交界,是各地人员集散转运的中心,其特殊的地理位置保证了客源的充足以 及乡村酒店未来发展的美好前景。 5、价格优势。乡村酒店主要在市郊周边的各个郊县以及周边较著名的旅游景点上分布较 为密集,拥有极为良好的价格优势以及基础资源。相对城市酒店,乡村酒店劳动力成本较低, 土地使用范围大,使乡村酒店在价格定制方面具有极好的优势,同事也满足了顾客的一部分低 价格高性价比的需求。 (二)劣势分析 1、管理人才缺乏。盘县相对来讲人口不多,因此在从事乡村酒店管理方面的人才较为稀 少,并且由于乡村酒店相对市区酒店来讲薪资水平较低,生活设施也没有市区齐全,因此对于 酒店管理人才较难有吸引力,对于酒店管理人才的缺乏,是目前遇到的主要问题,特别是对于 现代酒店管理概念以及酒店经营方面较为落后,对于服务改进以及创新能力较差。 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 2、服务水平低下。现今的乡村酒店大多是由过去的农家乐转型而来,经营理念以及经营 模式主要还是由农家乐的模式作为主导,而酒店的服务人员大多来自本地居民而并非专业的酒 店服务人员,对服务的理解以及服务的提供都较为落后以及轻视,虽然也有酒店会对从员工进 行简单的培训,但是从整体来讲,管理水平以及服务水平还是不尽如人意,多数的酒店管理人 员对于服务的概念不清晰,也并不能清晰详细地分析客户的需求。 3、服务设施落后。乡村酒店相对于市区的星级酒店有很大的差别,星级酒店对于顾客的 需求以及服务的内容更加明确,而乡村酒店大多是以低成本以及易管理为经营的出发点,因此 乡村酒店无论从吃、住、娱乐等各个方面都相对比较落后,由于小规模经营,在旅游旺季时很 容易发

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