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薏仁的几种用法及煲汤


薏仁的几种用法及煲汤

小贴士:薏仁(拉丁 Semen Coicis 英文名 Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米, 薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的 食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水 渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年 斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。 成品性状: 1.薏苡仁:种仁宽卵形或长椭圆形,长 4-8mm,宽 3-6mm。表面乳白色, 成品性状 : 光滑,偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆,另端较宽而微凹,有 1 淡棕色点状种脐。背面圆 凸,腹面有 1 条罗宽而深的纵沟。质坚实,断面白色粉性。气微,味微甜。以粒大充实、色 白、无皮碎者为佳。显微鉴别 粉末特征:类白色。主体为淀粉粒,单粒类圆形或多面形, 直径 2-20?m, 脐点星状、 三叉状、 人字形或裂缝状, 复粒少见, 2-3 分粒组成。 由 2. 炒 薏苡仁:微鼓起,表面淡黄色,略有焦斑,气微香。 3.麸炒薏苡仁:微鼓起,表面黄 色,略有香气。

一、美人薏仁汤
材料:薏仁粉、鲜奶 做法:将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约 5~10 克,搅拌一下即可。

二、美白薏仁芝麻汤
材料:薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶 作法:将所有材料混合后,加入 200c.c.热牛奶即可。

三、薏仁去痘痘
材料: 1.薏仁 30 公克 2.紫背天葵草、鱼腥草、蒲公英(以上三者择一)鲜品 30 公克(或干品 15 公克) 3.水 800cc 作法: 1.将二种材料掏洗干净。 2.一起放入锅中,加水以大火烧开,再转小火熬煮 20~30 分钟。 3.过滤出汤汁,大约有 500cc。 饮用法: 1.此 500cc 的汤汁可在一天之中,于两餐之间分三次饮用。

2.亦可加水冲淡,当作普通茶水,在任何时候饮用。 3.若一次熬煮了大量的汤汁,可放冰箱储存,取出时加上温水冲调再饮用。 说明:这个配方能清热解毒,抗菌消炎,连续饮用约 3 个月即可使青春痘脓疱消散,同时薏 仁有利尿通血脉去油脂的作用,长期服用能去色素、化斑痕。 附加:薏米粥治粉刺 组成:薏苡仁 50 克,白糖 15 克。 用法:薏苡仁加水煮作粥加白糖服食,每日一次。

四、薏米百合粥
薏仁、百合、红枣 薏仁、百合淘洗后温水浸泡 20 分钟,红枣洗净。放入锅中加水煮开后转小火煮至薏仁开花, 汤稠即成。食时冷热均可。如放冰箱中,加蜂蜜食用,去暑效果明显。 [组成]薏米 30 克,百合 6 克 [用法]将薏米、百合放入锅内,加水适量,煮沸后微火煮一小时即成。早晚空腹食用。可适 量加糖或蜂蜜调味。 [功用]清热润燥。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等

五、吸收植物性性激素
薏米 50 克、枸杞 15 克、山药 50 克、葛根 10 克 1.将所有材料放入电饭锅内,再放 2 碗水,功能设置为“熬粥”状态, 2.出锅即可食用,吃时可加少许盐调味。

六、冬瓜薏米瘦肉汤
材料:瘦猪肉6两,冬瓜1斤,薏米1两,陈皮1小块。 制法:将全部材料洗净后,放入煲内,加清水用武火煮沸后,文火煲2小时,调味即成。 特点;此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。可治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的 面生蝴蝶斑、黄褐斑。

七、莲子、白木耳、薏米、红枣羹 莲子、白木耳、薏米、
做法: 将它们洗净,放入锅中煮成粘羹状, 放入冰糖或是盐,可随自己的口味, 好喝又养颜。 效果:每天服用的话,两个月就会有好的气色显现,长期坚持的话,会让你看起来年轻而且 光彩照人。

健脾美白: 健脾美白:薏米莲子山药粥 材料薏米、淮山各30克,莲子、粳米各50克;白糖30克。做法1、莲子、淮山、粳米、薏米 洗净浸透,莲子去芯;2、取瓦煲一个,放入莲子、淮山、薏米煲90分钟;3、加入冰糖稍煮 片刻即成。 TIPS-----莲子、淮山、粳米要先浸透,待水沸后下料,才不易沾底,褒出的粥才香浓。薏米 性凉味甘,有清热利湿、健脾益气、美白祛斑之工效,主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌、 面色黯淡、雀斑等症。莲子可补益脾胃、止泄固精。此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常 食。 美白: 美白:薏米芝麻汤 材料:薏仁3匙,芝麻1匙,热牛奶200毫升。 做法:将薏仁、芝麻混合后用大火煮40分钟,后加入热牛奶即可 此汤汁可于两餐之间分三次饮用,亦可加水冲淡,当作普通茶水,在任何时候饮用;若一次 熬煮了大量的汤汁,可放冰箱储存,取出时加上温水冲调再饮用。这个配方能清热解毒,抗 菌消炎,连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散,同时薏仁有利尿通血脉去油脂的作用,

长期服用能去色素、化斑痕。 适合类型:粗黑肌肤、斑点肌肤、毛孔明显、下身浮肿肥胖、脸部浮肿肥胖薏仁茶还有消除 水肿的效果。如果晚上没睡好,第二天早晨起来眼睛变泡泡眼,一杯薏仁茶就搞定! 所以 薏米可以去湿,下火,去痘。煲完汤后,汤渣也可以吃。 最简单的,是将炒过的薏仁当作茶泡来喝,或是将炒熟后的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。也可 以和绿豆一起煮,煮成绿豆薏米粥(在煮之前把薏仁浸在水中泡软,煮起来会比较快) 。 珠玉二宝粥(《医学衰中参西录》) 先把生薏米仁60克煮至烂熟, 而后将生山药60克捣碎、 同煮成糊粥。 本药粥功能补肺、 健脾、 养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄,食欲减退等脾肺气虚的病症。

薏米枸杞粥
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物。 主料: 薏米 200G 配料:枸杞 10G、糯米 50G、糖 15G(可以根据自己口味调整) 做法: 1.薏米和糯米洗净后,用冷水浸光三小时以上 2.枸杞洗净泡发; 3.泡好的薏 米和糯米放入锅内加满水,大火烧开后,放一只小的陶瓷勺子在粥内防止糊底,小火煲 1 小时左右,最后十分钟放入糖和枸杞。

扁豆薏米炖鸡脚
菜系:家常小菜 特色:健脾去湿,舒筋活络 原料:扁豆 2 克、薏米 2 克、鸡 脚 50 克、姜 1 片、食盐等 制作: 1.鸡脚在入汤前要先“飞水”。 2.将扁豆、薏米、 鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。 薏米百合粥 组成: 薏苡仁 30 克、百合 6 克、水适量。 制法:薏仁、百合淘洗后温水浸泡 20 分钟,再加 足量水用大火煮开,小火煮至薏米开花,汤稠即成。 用法:早晚空腹食用。可加适量 糖或蜂蜜调味。 说明:本粥以薏仁代米为主,少佐百合,是一种既有清香独特的口感 风味,又具有食疗作用的药粥。它既有补益润泽养颜的美容效果,又可作治疗影响美容的扁 平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法,南方人尤以其滋润避暑,加绿豆共煮粥。 木瓜薏米玉 竹汤 功效:木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后,则利水去湿去暑,滋 润中气,健睥胃, 润肠通便,皮肤光滑, 治湿疹,益皮肤 材料:木瓜(一斤) ,生熟 薏米(三钱) ,玉竹(三钱) ,淮山(三钱) ,炖肉(3 块) , 水(10 碗) 做法:木 瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲 2 小时, 加盐即可


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