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四川农业大学网络教育养猪学参考答案

养猪学专科
一. 错对错错对 错对对错错 二 1. PSE 肉:PSE(pale-soft-exudative)肉,俗称白猪肉。表现为肉色苍白、质地松软、 表面渗水,其肌肉外观纹理粗燥、肌肉块互相分离、贮存时有水分渗出,严重时呈水煮样。 这类肌肉的肌浆蛋白和肌原纤维蛋白发生变性, 故其溶解性降低, 因而乳化脂肪和系水的能 力降低,并最终导致加工产量的降低。是最为常见,也是危害最为严重的一种劣质肉。 2.DLY 肉猪:先用长白公猪(L)与约克夏母猪(Y)杂交(也可用两者的反交形式生产)生 产出一代二杂母猪(LY) ,然后再用杜洛克公猪(D)与一代二杂母猪杂交,其杂交后代就称 为 DLY 杂种商品肉猪,也叫洋三元肉猪。DLY 肉猪全部用于商品肥育,不得留作种用。 3.限制性氨基酸:对一种特定饲料而言,某一种或某几种必需氨基酸含量较低,从而限制了 猪对其他氨基酸的利用,降低了蛋白质的营养价值,这些氨基酸称为限制性氨基酸。 4.屠宰率----也称净肉率,即宰后胴体重量和畜禽活重(空腹 24h)的比率

5.配套系

选择优良个体或家系组成基础群,通过小群闭锁繁育来优化和提纯亲本系,然

后进行各系间的杂交试验以选择配合力好的杂交组合, 再扩繁配合力好的配套系, 并由繁殖 场按照良好的组合进行杂交,大量生产商品畜禽。各亲本系也可杂交形成合成系,再参加配 合力测定以组成更良好的杂交组合,通过不断育成新系,选择新的杂交组合,杂种优势利用 水平不断提高。 三.1 简述仔猪早期断奶的优越性。 答: (1)可增加母猪年产仔窝数和总产仔数: 如将断奶从 60 日龄提前到 35-42 日龄, 母猪年产仔窝数可由 2 窝增加到 2.2 窝,以每窝产仔 10 头计算,一头母猪 一年可多产 2 头仔猪; (2) 可提高饲料利用率:断奶仔猪直接利用饲料,比通过母乳利用饲料的效率 高得多。且母猪哺乳期失重少,减少了哺乳后期的投料量,还可缩短断奶到 配种的间隔; (3) 有利于仔猪培育:断奶后按仔猪营养需要配制饲料,任其自由采食,不受 母猪泌乳量下降的影响,能提高仔猪增重。 (4)降低仔猪培育成本,提高经济效益:减少母猪饲养数; (5)肥猪出栏数稳定:结合全进全出工艺,打破母猪分娩的季节性。 2. 简述猪有哪些主要的与生产相关的生物学特性? 答: (1)繁殖率高,世代间隔短; (2)食性广,饲料转化率高; (3)生长期短,周转 快,积累脂肪的能力强; (4)嗅觉和听觉灵敏,视觉不发达; (5)适应性强,分布广; (6)喜清洁,易调教; (7)定居漫游,群居位次明显。

3. 简述中国地方猪种具有哪些种质特性。 答: (1)性成熟早,繁殖力强; (2)抗逆性强; (3)肉质优良; (4)生长缓慢, 饲料转化率低; (5)存储脂肪的能力强,瘦肉率低。 4 简述提高母猪断奶窝重的技术措施

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四.1. 什么是母猪的年生产力,为什么要提高母猪的年生产力?论述提高母猪年生产 力的基本途径和主要技术措施; 答: (1) 、饲养母猪的主要任务是繁殖仔猪,提供优质的猪源。母猪的年生产力就是 指每头母猪一年能提供多少头断奶仔猪数。而母猪一年能提供的断奶仔猪的多少,取 决于产活仔数、哺育期死亡率和繁殖周期的长短。

母猪年生产力(头) ?

窝产活仔数? 仔猪哺育期存活率? 365 妊娠期(天) ? 哺乳期(天) ? 断奶至配种间隔(天)

意义:提高母猪年生产力具有重大的经济意义。可在不增加母猪存栏数与不降低出栏 率和出栏数的前提下,减少饲养量 —— 节省饲料、减少猪圈、设备和劳力,降低成 本。 如何提高母猪的年生产力?在以上影响母猪年生产力的五个因素中,除妊娠期不可能 有大的改变外,其余四个因素都可发生改变,尤其是哺乳期对母猪年生产力的影响最 大。按各自特性不同,这四个因素又可分为两类:饲养管理方面的因素(哺乳期、断 奶至配种的间隔时间、哺乳期的仔猪成活率) ;遗传或品种方面的因素(产仔数) 。 (2) 、提高母猪年生产力的基本途径和主要技术措施: I、提高窝产仔数:窝产仔数的多少,取决于排卵数、卵子受精率和胚胎成活率 II、提高哺乳仔猪成活率和断奶窝重:保证母乳供给,加强仔猪培育,减少仔猪死亡, 提高断奶窝重。 III、提高年产仔数:关键要缩短母猪繁殖周期,仔猪要实现早期断奶(28 或 35 天) 、 缩短母猪从断奶到配种的间隔天数。

2. 你认为未来猪育种和生产的主要发展方向是什么,该如何应对? 答:可以结合当前猪肉消费市场的发展方向、集约化发展趋势等来谈相应的未来猪育 种和生产发展方向。可以考虑优质肉猪生产和选育、抗病性状选育等内容。