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淡水鱼养殖技术


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淡水鱼养殖技术
1.淡水养鱼技术要点 淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理, 或对 水体中的鱼类资源进行繁殖和保护,从而获得高产量鱼的生产方式。 目前中国的淡水鱼类养殖品种有 30 余种,根据养殖鱼类的特点,水 体条件,以及养殖措施等,淡水鱼类养殖分为如下方式: 根据养殖鱼类对水温的要求分类:温水性鱼类养殖,一般水温 为 15--30℃,如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等;冷水性淡水 鱼类养殖:一般适温为 10--20℃,如虹鳟、细鳞鱼等;热水性鱼类 养殖:一般适温为 18--30℃,如罗非鱼、淡水白鲳等。 根据养殖水体条件,养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施,淡 水鱼类养殖又分为如下方式: a. 静水养鱼和流水养鱼 b. 单养、混养和套养 c. 池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网 箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。 d. 精养、半精养、粗养等。 以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节,做一要述。 池塘养鱼 池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式, 目前产量约占淡水 养鱼的 60%以上,具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。 鱼池条件 面积:一般成鱼池面积为 5--10 亩,这样易于管理。亲鱼池、 鱼苗池、鱼种池以 3--5 亩为宜。 水深:一般成鱼池水深 2--3 米。北方的越冬池以严寒最厚冰层 以下 1.5--2 米为宜。鱼苗池、孵化池水深为 1.0--1.5 米为宜。鱼种 池一般要求水深 1.5--2.0 米。 水质:水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。底质的要求:池 塘底质最好是壤土,砂壤土,其次是黏土。 放养前的准备工作 休整池塘,清除池底杂草、杂质、平整池塘。 清塘消毒
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土法清塘:即冬季排干水,通过池底冻结、干燥和爆晒来清除敌 害,改良底质。 药物清塘:可使用生石灰或漂白粉。 注水和培育水质 池塘消毒后, 待药物毒性消失, 即可住新水, 在鱼种放养前 7--10 天,既投基肥,培育水质。 鱼种放养 放养大规格鱼种是池塘养鱼的一项高产措施。 大规格鱼种具有抗 病力强,成活率高,生长迅速的特点。在池塘饲养条件下,草鱼一般 放养体重 0.25 公斤的鱼种, 经过 4 个月饲养到秋季可达规格 0.5--0.75 公斤,如放养 0.5--0.75 公斤的可长到 1.0--1.5 公斤。鲢鳙鱼一般放 一龄鱼种,12--18 厘米规格,到出塘可达 0.5--0.75 公斤。其他鱼如 鲤鱼、鲫和团头鲂都放养一龄鱼种,密度偏稀一些,规格为 12--14 厘米左右,经过几个月的饲养,鲤鱼可达规格 0.5 公斤,团头鲂 150--350 克,鲫鱼 100 克以上。 高产放养模式: 根据多年养殖经验,经过科学总结,制订了许多放养模式,在此 不一一列举。在此仅介绍 80:20 放养技术: 1. 用上述标准方法准备池塘。 将规格均匀一致的能摄食颗粒饲料的鱼类(如鲫鱼)的鱼种和规 格比较均匀的滤食性鱼种(如鲢鱼)放入已准备好的池塘中,大致分 别占总产量的 80%和 20%。 3. 以一种营养完全、物理性状好的颗粒饲料,按规定的计划和 方法饲喂 80%的鱼类。 4. 在整个养殖周期中,始终将池塘水质维持在一个不会引起鱼 类应激反应的水平。 5. 在收获时, 主养鱼 (80%) 的个体应大小均匀、 达到上市规格。 鱼种放养密度 各地使用的放养密度应根据池塘条件因地制宜。对于首次采用 80:20 池塘养鱼技术的养殖者,每亩水面收获时主养鱼的重量不超 过以下的限量: a. 在增氧受限制、不能冲水的池塘,其鱼重量定为 167 公斤; b.在增氧不受限制、 冲水受限制的池塘, 其鱼重量定为 267 公斤;
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c.在增氧和冲水均不受限制的池塘,其鱼重量定为 400 公斤; d. 连同配养鱼 20%的重量,a、b、c 三类池塘的总产鱼重量分别 为 209 公斤、333 公斤和 400 公斤。 e. 若希望出塘平均规格为 500 克,则 a、b、c 三类池塘放养鱼总 数量分别为 418 尾、666 尾和 800 尾。其中主养鱼占 80%,配养鱼养 鱼占 20%。 池塘养鱼的饲养管理 好的管理是养殖成功的重要因素。养殖的最终目的是获得最大 的利润。最大的利润是通过维持生产成本与鱼种的质量和数量、饲料 的质量和投喂量、环境质量之间的平衡来取得的。科学的饲养管理具 体可概括为以下八个方面: 经常巡塘,观察池塘中鱼群动态 每天早、中、晚巡塘,黎明前观察鱼类有无浮头现象,浮头的程 度如何;日间可结合投饵和测水温等工作,检查鱼活动和吃食情况。 在高温季节,天气突变时,鱼类易发生严重浮头,还应在半夜前后巡 塘,以及时制止严重浮头,防止泛池。 除草去污,保持水质清新和池塘环境卫生,及时防除病害。 掌握池塘注排水,保持适当水量,防涝抗旱,防止逃鱼 根据情 况,10--15 天注水一次,以补充蒸发消耗,使鱼类有充裕舒适的活 动空间和良好的生活环境。 2.草鱼养殖新技术-脆化养殖 草鱼生长速度快,饲养成本低,在市场上占有率较高,但草鱼肉 质较松,烹调方法比较单一。草鱼的脆化,就是通过改变其食物结构 而使肉质坚硬且爽脆,不易煮烂,切剪鱼片、鱼丝不易断碎,而味道 仍然鲜美,深受消费者欢迎。现将草鱼脆化养殖新技术介绍如下: 一、池塘条件 选择池底淤泥少、 排灌条件好、 水质清新、 面积 1300 平方米~ 2000 平方米、水深 1.5 米~2 米的池塘为好。按常规方法彻底清塘。 若选用流水水体,效果更佳。 二、脆化季节 从春季水温在 15℃以上,草鱼开始摄食直到停止摄食之前都可 进行,但要保证脆化时间不少于 60 天~70 天。 三、放养对象
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选择体重为 0.75 公斤/尾~1 公斤/尾的草鱼作脆化放养对象, 要求体质健壮,无病无伤。用漂白粉或食盐消毒鱼体后放入池塘。每 亩放养量以 150 公斤~200 公斤为宜,同时搭配放养体长 13 厘米~ 15 厘米的白鲢 50 尾~60 尾,以调节水质肥度。 四、饲养管理 以蚕豆为主要饲料,外加少量青草,但不能添加任何其他食料, 否则影响脆化效果。开始时,可停食 2 天~3 天,然后投喂少量浸泡 后的碎蚕豆,直到草鱼喜食为止。以后定时、定位投喂,并辅以少量 青草。一般 8 时~9 时和 14 时~15 时各投喂一次,每次投喂量占鱼 体重的 5%左右,以 1.5 小时~2 小时内吃完为度。加强水质管理,定 期加注新水,保证透明度在 40 厘米以上。及时清除残饵,严禁投喂 变质饲料。 定期防治鱼病, 及时解救浮头, 防止死鱼。 这样经 60 天~ 70 天的脆化饲养,即可达上市质量要求。一般每亩还可增产成鱼 100 千克左右。此时可将塘鱼全部捕出,进行下一批的脆化。 3.种草养殖草鱼的关键技术 种草养鱼,可以扩大饲料来源,降低生产成本,提高鱼品质量, 增加经济效益。 推广种草养鱼, 要强调以下四个方面的关键技术措施。 (一)科学选择品种首先要选用适口性好、养殖对象喜食的青饲 料品种;第二,用豆科牧草与禾本科牧草配合,有利于改良土壤和提 高饲料的营养品质;第三,用多年生牧草与一年生(或越年生)牧草 配合,起到全年均衡供青或者填补缺青的空档;第四,虾、蟹养殖水 面种植水草要沉水植物与挺水植物、漂浮植物相配合。总的要求是: 选用的牧草要生长期长,耐多次刈割,同时几种牧草种类搭配起来, 能起到在全养殖季节青饲料的“周年”供应。 水产养殖上可以应用的牧草和水草(统称渔用青绿饲料)品种很 多,陆生青饲料有属禾本科的黑麦草、冬牧 70、苏丹草、稗草、小 米草、杂交狼尾草等,有属豆科的紫花苜蓿、白三叶、红三叶等,有 属菊科的苦荬菜等,也有玉米、南瓜、山芋等植物;水生青饲料有浮 水植物的水葫芦、浮萍、芜萍等,有沉水植物的伊乐藻、苦草、轮叶 黑藻等,有挺水植物的蒿草等;水、陆兼生的有水蕹菜、喜旱莲子草 (水花生)等。要根据当地的实际情况,如光照、降水、肥源、土壤 状况及水产养殖品种等,因地制宜地选择几个青饲料品种,形成合理 的种植、利用模式。要水陆结合,利用池埂、池坡种植陆生饲料,利
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用废旧沟塘、进排水渠道及虾、蟹养殖水面栽培水生青饲料,做到以 池养池,以水养水。 (二)科学安排茬口一是所选品种要因地制宜,一般三个品种即 可达到“周年”供青的目的; 二是根据养殖品种和单产水平以及牧草的 总产量,确定牧草需要种植多少面积,如 0.067 公顷(亩)产 500 公 斤左右鲜鱼,全年需青饲料 4000~5000 公斤,约需安排 0.034 公顷 青饲料地(包括鱼池旁的空地及池坡等地);三是几种牧草所占比例 及换茬技术,如选用豆科的三叶草(红三叶、白三叶、紫花苜蓿等)、 禾本科的黑麦草(冬牧 70、多花黑麦草等)和杂交狼尾草(或苏丹 草等)搭配种植,便可以起到“周年”供青的效果。 (三) 科学栽培牧草 栽培牧草不仅要注意每种牧草本身的高产, 前后品种的接茬也十分重要。 仍以上述三种牧草为例, 栽培方法如下: 三叶草: 月初前后播种, 9 条播行距 25~35 厘米, 播种量每 0.067 公顷 0.5~1 公斤,在没有种过三叶草的地上,播种时要用根瘤菌接 种。 黑麦草:9 月初前后播种(或 8 月中旬育苗于 9 月上中旬移栽也 可以),以准备种杂交狼尾草的部分地上条播,条播行距 30 厘米, 播种量每 0.067 公顷 1.5 公斤。 杂交狼尾草:分两次移栽。第一次移栽在 4 月中下旬,移栽前施 足基肥;第二次移栽在 5 月底,等黑麦草最后一次刈割利用后进行。 每 0.067 公顷栽插量,第一次移栽 2000 株,第二次移栽 2500 株。 以上仅是一种模式,在实际应用中,可根据各地所用的牧草品种 因地制宜加以试验,找出适合当地的合理种植青饲料模式。 (四)科学利用牧草在确定养鱼的混养结构时,应选用以放养草 鱼、鳊鱼、团头鲂等草食性鱼类为主的放养模式,其放养量可占到鱼 种总重量的 50%以上, 并混养 35%左右的鲢、 鳙等滤食性鱼类和 15% 左右的鲤、鲫等杂食性鱼类,这样就可以用青饲料直接喂养草食性鱼 类;它们摄食的残饵、植物碎屑和腐植质等,可为杂食性鱼类提供饵 料;这些鱼类的粪便肥水、繁殖浮游生物,又为滤食性鱼类提供了丰 富的天然饵料。这种放养模式起到了生物间的互辅作用,保持了鱼池 生态良性循环,有利于降本、增产、高效。 4.利用猪沼气循环养殖草鱼技术

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这个生产模式,首先是利用猪粪作原料产生沼气;用沼气液和 沼渣作肥料种草;用种的草养殖草食性鱼类。也可以说是在猪、草、 鱼模式里增加一个沼气生产环节。 沼气发酵是综合养鱼场物质能量流的进一步扩大。 把猪粪按一定 比例同绿肥、水混和,在密闭的沼池里进行发酵制取沼气。在这个发 酵过程中,原材料中约有 40%-45%的干物质受细菌分解作用,产生 沼气(CH4)。在综合养鱼系统里沼气作为一种能源,能用于饲料加 工,例如青饲料的粉碎、“三水”打浆等,也可作渔场职工生活能源使 用。沼气池除产生沼气外,原料中的氮、磷、钾等植物营养元素,除 氮素有一定损失外,其余则大部分都保留在发酵肥料里。所谓发酵肥 料包括发酵液(肥水)和沉渣(沼渣)两部分,这两部分可以用于种 植青饲料,也可用作养鱼。 猪、沼气、草、鱼模式中的鱼类放养结构是:平均亩放鱼种 666 尾计 51.6 千克,其中放养草鱼 140 尾、鳊鱼 50 尾、鲢鱼 325 尾、鳙 鱼 40 尾、鲤鱼 60 尾、鲫鱼 20 尾、青鱼 6 尾,另外每亩水面还增放 7-10 厘米乌鳢 25 尾。饲养结果除获大宗鱼产品外,还生产出乌鳢 78000 千克, 平均亩产 12.7 千克, 平均尾重 0.74 千克,成活率 66.5%。 放养乌鳢后鱼池里小型野杂鱼和青蛙明显减少了。 养鱼所投喂精饲料 的利用率明显得以提高。收获的鲤鱼平均个体重 0.8 千克、鲫鱼 0.2 千克,比未放乌鳢池塘的鲤、鲫鱼分别增产 40%、50%。优质鱼产 量平均每亩提高 23.3 千克。同单一养鱼的经济效益进行比较,结果 单一养鱼池的产投比为 1.66,这种综合养鱼模式的产投比是 2.33,其 中养乌鳢一项平均亩增值 63.5 元。 5.草鱼烂鳃和白尾的原因及防治措施 草鱼烂鳃病: 又称“乌头瘟”, 是鱼类在高温季节的主要病害之一。 一、症状:主要危害 1—2 龄草鱼。鱼鳃瓣受指环虫、三代虫等 寄生虫刺伤,或拉网等机械损伤后,细菌感染而引起的。病鱼鳃丝腐 烂,末端软骨外露,鳃瓣变灰白或白色,鳃瓣边缘附着污物或大量粘 液;鳃盖骨的内表皮往往充血,严重时中间部分的表皮常被腐蚀成一 个圆形的或不规则的透明小天窗,又叫“开天窗”。 二、防治措施 1.第一天(晴天)用硫酸铜和硫酸亚铁合剂 0.7 克/立方米(5:2) 全池泼洒或用杀虫灵泼洒。
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2.第二天至五天投喂烂鳃灵或肠鳃灵等。 3. 第三天及五天全池泼洒二溴海因、 漂白粉、 氯杀灵等。 三、 白尾病致病原因: 1.水质不洁 我县几家鱼苗场皆处城区,苗种培育的水源皆已富营养化,水质 不好,有害虫菌多,苗种饲养期间,大都没有新的水源可用,且苗种 培育过程中不注重水体的改良,尤其在高温期,池水过浅,水质变化 快,经常能闻到异味。 2.继发性感染 主要由锚头鳋引起。锚头鳋是我县环城河主要的寄生虫,从苗 种到成鱼常年都可见,由此而引起病鱼的再次感染。本次一口 3 亩池 塘发病就因此而引起。 3.机械损伤 在对鱼种分塘、销售、过筛、装卸鱼以及池塘除害过程中,因拉 网操作不慎,使鱼体碰伤,鳞片脱落,病菌很快侵入而引发鱼病。其 中一口 4 亩池塘,是在 7 月中旬从外地购进鱼种时,经拉网、装鱼、 运输、卸鱼等环节的操作,下塘 2 日后即大量出现白尾而死鱼。 四、治疗情况 该病多属急性型、流行快,治疗及时,一般用药后第二天死鱼 明显减少,3~4 天停止死鱼。本次治疗过程:6 月下旬,鱼病较轻, 用氯杀灵 0.15 克/立方米全池泼洒;7 月中旬病情严重,第一天泼洒 0.15 克/立方米氯杀灵, 第二天泼洒 0.2 克/立方米二溴海因; 月下旬, 8 发病较重,第一天用 B 型灭虫精,用量 8 毫升/亩,第二天用 0.3 克/ 立方米溴氯海因泼洒一次。 五、预防措施 1.保持鱼池水质清洁,标准为肥、活、嫩、爽、无污染。 2.在扦捕拉网、 运输、分拣鱼时要细心操作, 尽量避免鱼体受伤, 夏季晴天拉网应避开高温时段。 3.杀虫、杀菌。定期用杀虫剂杀死锚头鳋等寄生虫,定期亩用生 石灰 10 千克或氯杀灵 0.15 克/立方米或溴制剂消毒水体。

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