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葡萄酒与西方文化作业题汇总


第一章作业 1
以下哪个不属于罗马神 _________ ?
? ? ? ?

A、宙斯 B、维纳斯 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

2
因葡萄为攀缘生长植物,故栽培中需要 _________ 。
? ? ? ?

A、修剪 B、立支架 C、建大棚 D、摘心 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

3
赤霞珠 Cabernet-Sauvignon 属于 _________ 颜色葡萄品种?
? ? ? ?

A、黑色 B、紫色 C、红色 D、白色 正确答案: A 我的答案:C 得分: 0.0 分

4
以下哪个地区属于地中海型气候 _________ ?
? ? ? ?

A、中国山东半岛 B、加拿大南部 C、中国新疆 D、澳大利亚北部 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

5

欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。
? ? ? ?

A、带狐臭味 B、紫色 C、皮与果肉不易分离 D、都是 正确答案: C 我的答案:D 得分: 0.0 分

6
以下哪个是葡萄酒神 _________ ?
? ? ? ?

A、杜康 B、巴克斯 C、维纳斯 D、宙斯 正确答案: D 我的答案:B 得分: 0.0 分

7
葡萄酒中含有哪种 _________ 物质?
? ? ? ?

A、白藜芦醇 B、花青素 C、单宁 D、都是 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

8
一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒?
? ? ? ?

A、375 B、750 C、1333 D、1500 正确答案: C 我的答案:C 得分: 5.0 分

9
葡萄枝蔓在水边生长,游牧民得到了 _________ 繁殖启示。
? ?

A、播种 B、扦插

? ?

C、嫁接 D、压条 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

10
以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株?
? ? ? ?

A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant D、Grape 正确答案: A 我的答案:C 得分: 0.0 分

11
法语词“terroir”是指 _________ 。
? ? ? ?

A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是 正确答案: D 我的答案:A 得分: 0.0 分

12
什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ?
? ? ? ?

A、有籽葡萄 B、天然无核葡萄 C、人工无核葡萄 D、酒用葡萄 正确答案: B 我的答案:C 得分: 0.0 分

13
为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _________ ?
? ? ? ?

A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

14
为预防葡萄根瘤蚜,最有效的栽培技术是 _________ 。
? ? ? ?

A、土壤消毒 B、沙地种植 C、淹水栽培 D、嫁接繁殖 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

15
谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ?
? ? ? ?

A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

16
葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _________ 。
? ? ? ?

A、《希腊神话》 B、《圣经》 C、《伊索寓言》 D、《拉封丹寓言》 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

17
葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。
? ? ? ?

A、亚洲 B、欧洲 C、非洲 D、美洲 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

18
全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。

? ? ? ?

A、欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、美洲葡萄 C、亚洲葡萄 D、酿酒葡萄 正确答案: A 我的答案:A 得分: 5.0 分

19
巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。
? ? ? ?

A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪 正确答案: C 我的答案:C 得分: 5.0 分

20
奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗? 正确答案:×我的答案:√

第二章作业 1
VS、XO、 VSOP、VO、 Reserve、Napolé on、XO、 Extra、 Hors d'Age、Fine Champagne… 都表示什么 _________ ?
? ? ? ?

A、香槟酒等级 B、干邑酒等级 C、佐餐酒等级 D、冰酒等级 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

2
法国香槟地区的土质属于 _________ 。
?

A、
酸性

?

B、
碱性

?

C、
中性

?

D、
都不是

正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

3
比诺塔吉 Pinotage 酿酒品种起源于 _________ 。
? ? ? ?

A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、南非 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

4
南美洲种植的葡萄品种主要来自于 _________ 。
? ? ? ?

A、印第安人培育 B、美国 C、欧洲大陆 D、亚洲大陆 正确答案: C 我的答案:C 得分: 5.0 分

5
画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _________ ?
? ? ? ?

A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

6
法语词“terroir”是指 _________ 。
? ? ? ?

A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是 正确答案: D 我的答案:A 得分: 0.0 分

7
法国香槟地区的土质属于 _________ 。
?

A、
酸性

?

B、
碱性

?

C、
中性

?

D、
都不是

正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

8
法国哪个地区以白葡萄酒最有名 _________ ?
? ? ? ?

A、科西嘉岛 B、法国南方 C、波尔多 D、阿尔萨斯 正确答案: D 我的答案:C 得分: 0.0 分

9
葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ?

? ? ? ?

A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

10
以下哪个词 _________ 不代表葡萄果实?
? ? ? ?

A、Grape B、Grapefruit C、Grape berry D、Raisin 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

11
生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
? ? ? ?

A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季 D、气爽的秋季 正确答案: C 我的答案:C 得分: 5.0 分

12
波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会 VinExpo 每多少年举办一次 _________ ?
? ? ? ?

A、一年 B、两年 C、三年 D、四年 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

13
每年布诺来新酒节最先在 _________ 开幕。
? ? ?

A、美国 B、日本 C、中国

?

D、法国 正确答案: B 我的答案:D 得分: 0.0 分

14
阿尔勒位于法国哪个地区?
? ? ? ?

A、波尔多 B、勃艮第 C、普罗旺斯 D、干邑 正确答案: C 我的答案:C 得分: 5.0 分

15
全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _________ 。
? ? ? ?

A、西班牙 B、美国 C、智利 D、法国 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

16
“拉菲”Lafite 是 _________ 著名葡萄酒。
? ? ? ?

A、澳大利亚 B、美国加州 C、智利 D、法国波尔多 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

17
南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _________ 。
? ? ? ?

A、墨西哥 B、巴西 C、阿根廷 D、智利 正确答案: D 我的答案:C 得分: 0.0 分

18

“罗曼尼· 康迪”Romanée-Conti 是 _________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
? ? ? ?

A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷 D、阿尔萨斯 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

19
智利葡萄酒产区属于地中海型气候吗? 正确答案:√ 我的答案:√得分: 5.0 分

20
黑皮诺(Pinot noir)是波尔多地区主栽的红葡萄品种吗? 正确答案:×我的答案:×

第三章作业 1
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用。
? ? ? ?

A、软木塞 B、金属盖 C、塑料盖 D、都不是 正确答案: A 我的答案:A 得分: 5.0 分

2
葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ?
? ? ? ?

A、分蘖繁殖 B、防寒 C、扩展根系 D、防天旱 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

3
冰酒诞生于 _________ 。
? ? ? ?

A、十六世纪 B、十七世纪 C、十八世纪 D、十九世纪 正确答案: C 我的答案:C 得分: 5.0 分

4
哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _________ ?
? ? ? ?

A、佐餐酒 B、起泡酒 C、冰酒 D、白兰地 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

5
普片认为“解百纳”是 _________ 。
? ? ? ?

A、一款“张裕”葡萄酒 B、赤霞珠 C、品丽珠 D、“三珠”品种的统称 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

6
玫瑰香酒中的糖来自于 _________ 。
? ? ? ?

A、玫瑰花 B、发酵前添加 C、发酵后添加 D、葡萄果实本身 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

7
一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒?

? ? ? ?

A、62 B、125 C、222 D、250 正确答案: C 我的答案:C 得分: 5.0 分

8
喜剧电影《美食家》中,为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒 _________ ?
? ? ? ?

A、显示其眼品酒能力 B、失去了口感品尝能力 C、该葡萄酒品尝的要求 D、无权品尝的原因 正确答案: B 我的答案:B 得分: 5.0 分

9
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用 _________ ?
? ? ? ?

A、香槟酒 B、冰酒 C、天然甜酒 D、干邑酒 正确答案: D 我的答案:A 得分: 0.0 分

10
那种酒是来自于葡萄原料酿造而成 _________ ?
? ? ? ?

A、朗姆酒 B、伏特加 C、干邑 D、威士忌 正确答案: C 我的答案:C 得分: 5.0 分

11
世界著名葡萄酒品尝家米歇尔· 罗兰 Michel Rolland 是哪国人 _________ ?
? ? ?

A、法国 B、意大利 C、西班牙

?

D、美国 正确答案: A 我的答案:A 得分: 5.0 分

12
西方人可能会把中国白酒作为 _________ 来饮用。
? ? ? ?

A、餐前开胃酒 B、佐餐酒 C、消化酒 D、都是 正确答案: C 我的答案:A 得分: 0.0 分

13
葡萄酒中的酒精来自于 _________ 。
? ? ? ?

A、果实中的糖 B、果实中的淀粉 C、人工添加的糖 D、人工添加的酒精 正确答案: A 我的答案:A 得分: 5.0 分

14
笛型杯的设计是为了 _________ 。
? ? ? ?

A、防手触摸杯身 B、温酒 C、醒酒 D、都不是 正确答案: A 我的答案:A 得分: 5.0 分

15
哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途?
? ? ? ?

A、赤霞珠 B、霞多丽 C、巨峰 D、玫瑰香 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

16

哪种酒属于“原汁酒” _________ ?
? ? ? ?

A、啤酒 B、高粱酒 C、米酒 D、冰酒 正确答案: D 我的答案:D 得分: 5.0 分

17
哪种葡萄酒为天然甜葡萄酒 _________ ?
? ? ? ?

A、贵腐酒 B、佐餐酒 C、干邑酒 D、香槟酒 正确答案: A 我的答案:A 得分: 5.0 分

18
如果一个人最多能喝下普通啤酒 12 瓶,他能喝下 12.5 度白葡萄酒大约多少瓶 _________ ?
? ? ? ?

A、一瓶 B、两瓶 C、三瓶 D、四瓶 正确答案: B 我的答案:D 得分: 0.0 分

19
赤霞珠(Cabernet-Sauvignon)是红色酿酒品种吗? 正确答案:√ 我的答案:√得分: 5.0 分

20
所有起泡葡萄酒都属于香槟酒吗? 正确答案:×我的答案:× 得分: 5.0 分

第四章 1
如果 13 亿中国人人均每年消费 5 瓶葡萄酒,每年共要消费多少万吨葡萄酒?
? ? ? ?

A、352 B、488 C、555 D、646 正确答案: B 我的答案:B 得分: 6.7 分

2
2014 年统计数据,中国为世界第 4 大葡萄酒进口国(进口 32 万吨),第 5 大消费国(158 万 吨),中国自己年 _________ 万吨葡萄酒。
? ? ? ?

A、26 B、36 C、106 D、126 正确答案: D 我的答案:D 得分: 6.7 分

3
“张裕”牌葡萄酒产自于 _________ 。
? ? ? ?

A、山东 B、河北 C、吉林 D、新疆 正确答案: A 我的答案:A 得分: 6.7 分

4
如果一个人最多能喝下 60 度中国白酒一瓶,他可能喝下 13 度红葡萄酒大约多少瓶 _________ ?
? ? ? ?

A、一瓶 B、两瓶 C、三瓶 D、四瓶

正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

5
近年来,中国南方地区正大量种植刺葡萄(Vitisdavidii),它应属于 _________ 。
? ? ? ?

A、欧亚种葡萄 B、美洲种葡萄 C、亚洲种葡萄 D、欧美杂种葡萄 正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

6
中国“长城”牌葡萄酒产自于 _________ 。
? ? ? ?

A、甘肃 B、河南 C、河北 D、山东 正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

7
一百万吨葡萄酒可折合为多少升葡萄酒 _________ ?
? ? ? ?

A、1000 万 B、1 亿 C、10 亿 D、100 亿 正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

8
一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒?
? ? ? ?

A、62 B、125 C、222 D、250 正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

9

中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害?
? ? ? ?

A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接 D、水田土种植葡萄 正确答案: B 我的答案:C 得分: 0.0 分

10
“王朝”牌葡萄酒产自于 _________ 。
? ? ? ?

A、北京 B、上海 C、天津 D、重庆 正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

11
中国当前最优质的葡萄产区分布于 _________ ?
?

A、
南方季风气候区

?

B、
北方寒冷大陆气候区

?

C、
北方海洋气候区

?

D、
北方沙漠干旱区

正确答案: D 我的答案:B 得分: 0.0 分

12
一块每公顷产 60 百升(HL)葡萄酒的葡萄园,折合多少升/亩 _________ ?
?

A、200

? ? ?

B、300 C、400 D、500 正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

13
中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时,为何要加糖发酵 _________ ?
? ? ? ?

A、品种不好 B、南方人喜欢甜味 C、光照不足 D、杀菌需要 正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

14
最新考古发现,中国酿造啤酒的历史至少有 _________ 年。
? ? ? ?

A、2000 B、3000 C、5000 D、8000 正确答案: C 我的答案:C 得分: 6.7 分

15
一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒?
? ? ? ?

A、375 B、750 C、1333 D、1500 正确答案: C 我的答案:C 得


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