kl800.com省心范文网

味精市场与鸡精市场调研报告(2009年北京地区)


味精市场与鸡精市场调研报告( 年北京地区) 味精市场与鸡精市场调研报告(2009 年北京地区) 与鸡精市场调研报告
香港和日本人均年消费味精都超过 1000 克,我国内地仅为 500 克。 目前在家庭消费市场上,国外的鸡精对味精取代率超过 60%,而中国的取代率不到 10%。 在国外特别是欧美国家,鸡精食用量占鲜味料总量的 80%以上。 目前中国市场鸡精对于味精的取代率在 10%左右。未来五年,国内市场鸡精对味精取代率 将会达到 30% 鸡精市场虽然有较大的市场潜力, 但味精产品的市场份额在今后很长的时期内会一直大于鸡 精产品, 味精企业还远没有到盲目悲观的地步。 近年来中国调味品市场的增长速度每年达到 20%以上。

以下是本次北京味精市场调研的部分主要结论: 以下是本次北京味精市场调研的部分主要结论:
莲花、红梅领跑北京味精市场

调查结果显示,在消费者最喜欢吃的味精品牌中莲花和红梅排在前两位,而且比率非常 接近,分别占 38.4%和 36.5%,远远高于其它味精品牌的选择比率。可以说莲花、红梅双双 领跑北京味精市场。 排在消费者最喜欢吃的味精品牌第三位的是太太乐,占被调查对象选择比率的 15.4%。 往下依次是梅花味精占 6.7%,菱花、豪吉和其它味精品牌消费者的提名率分别仅有 1.0%。

太太乐不仅占据北京鸡精市场的第一位, 在味精消费者最经常吃的品牌中也进了前三甲。 梅 花、菱花等传统的味精知名品牌到了需要认真进行营销反思的时候了。 品牌和质量是购买味精产品首先考虑的因素

消费者购买味精产品与购买鸡精产品一样,首先考虑的因素也是品牌排第一位,其次是 产品质量。品牌占消费者考虑因素的 41.2%,质量占 31.9%。随后才是价格占 14.9%,鲜度 占 14.8%,卫生占 14.10%,购买方便占 6.2%以及其它因素占 1.0%。 从该项消费者调查结果可以看出,品牌知名度高,产品质量好,价格合适和产品味鲜的 味精产品代表消费者对味精产品的需求方向。 味精生产企业要做大味精市场, 做强味精品牌, 以上四个方面是最优先考虑的因素。 味精相对于鸡精的主要优点是口感好

消费者认为味精相对于鸡精的主要优点是口感好,味精是粮食制造的,口味纯正。

因此有 51.7%的消费者认为味精比鸡精的口感更好;认为味精比鸡精更适合拌凉菜,更 适合炒菜的消费者比率也占到 18.3%。味精相对于鸡精的优点还有价格便宜占 10.0%,符合 传统的消费习惯占 6.7%,粮食制造占 5.0%,其它优点占 8.3%。可见在消费者心中味精产品 有许多鸡精产品不可能取代的优点。 味精产品不会被鸡精取代

在被问及味精产品是否会被鸡精产品取代时, 回答不会和肯定不会的消费者分别占 21.4% 和 6.8%,两项合计 28.2%;而回答会和肯定会的分别为 18.4%和 4.9%,两项合计 23.3%, 低于前面持否定观点的消费者比率。回答可能会的消费者占 48.5%,意思是可能会也可能不 会, 属于中性的答案。 如何考虑该项调查是代表北京市消费者的观点, 而其它省会城市, 二、 三类城市吃味精的消费者比率要高的多。通过综合分析我们可以得出这样一个客观的结论, 味精产品并不会被鸡精产品取代。 近五成消费者购买最多的是 2-3 元一袋的味精

如图所示,近五成消费者购买最多的是 2-3 元一袋的味精。其中购买 2.1-2.5 元一袋味精 产品的消费者最多,占到 26.0%;其次是 2.6-3.0 元的比率为 22.9%。购买 5 元以上和 3.1-5.0 元一袋的消费者也分别占到 18.8%和 16.7%。而购买 2.0 元一袋以下味精的消费者很少。从 该项调查的整体上看,经常购买 2.5 元到 5 元以上一袋味精产品的消费者比率差异并不大。 味精品牌也可以做的更高端、更时尚 味精作为传统的调味产品在品牌传播方面较太太乐等鸡精品牌存在明显的不足。让部分 消费者逐步形成鸡精就是味精的升级换代产品的感觉。 因此味精产品要尽快打破现有的比较 低端、老化的品牌形象。味精产品完全可以通过品牌定位,品牌形象,目标消费群体界定, 产品核心卖点,产品包装和价格定位等方面的提升,将味精品牌做的更高端,更时尚化。 味精可能更代表绿色、健康的消费趋势。 未来五年内味精市场不会被鸡精超越 在我国鸡精对味精取代率不到 10%。未来五年,国内市场鸡精对味精取代率也不会超过 30%。味精将在今后相当长的时期占据半壁以上的市场份额,未来五年内味精市场不会被鸡 精超越。 在更远的将来谁能保证消费者是更青睐于鸡精产品还是更青睐于味精产品, 一切可 能都要取决于谁的市场营销更为成功。

以下是本次北京鸡精市场调研的部分主要结论
太太乐鸡精一支独秀

调查结果显示, 在北京消费者经常吃的鸡精品牌-全球品牌网-中太太乐以 72.8%的提名率 一支独秀,把红梅、大桥、大喜大和豪吉等鸡精品牌远远抛在后面。红梅、大桥、大喜大和 豪吉在消费者经常吃的鸡精品牌提名率分别只有 9.0%、5.4%、5.4%和 3.6%;其它鸡精品牌 合计也仅有 3.8%。 面对这样的调研结果,太太乐以外的鸡精品牌需要认真反思。同时这种调查结果也有些 超出精准企划当初的预计。在北京鸡精市场太太乐的市场份额远未达到 70%以上,但这种 市场现象表明太太乐鸡精的品牌知名度、 品牌美誉度和品牌忠诚度等方面的优势要远远高于 其市场占有率。太太乐鸡精已牢牢占据了北京消费者的心智资源,这对红梅、大桥、大喜大 和豪吉等鸡精品牌的威胁无形中变的更大。如何打破太太乐鸡精在北京一支独秀市场格局, 已成为其它鸡精品牌难以回避的营销难题。 味鲜是太太乐鸡精最突出的优点

消费者认为太太乐鸡精最突出的优点就是味鲜,占到被调查对象比率的 73.6%。太太乐 鸡精产品的优点还包括品牌好占 10.5%,质量有保证和食用方便分别占 3.5%,产品宣传力 度大占 3.1%。其实品牌好、质量有保证、食用方便和产品宣传力度大是太太乐鸡精味鲜的 基础和前提条件。我们认为红梅、大桥、大喜大和豪吉鸡精与太太乐在产品品质方面的差异 并不大,只是精准的品牌传播造就了太太乐鸡精的市场霸主地位。 品牌、质量和鲜度是购买鸡精首先会考虑的三个因素

品牌、质量和鲜度是消费者购买鸡精产品首先会考虑的三个因素的调研结果,与精准企 划前面的判断可以说的不谋而合。 消费者购买鸡精产品考虑的第一的重要的因素是品牌, 占 到消费者选择比率的 43.1%;其次是鸡精产品的质量,占 30.0%,第三个因素就是鲜度,占 23.2%。价格、卫生和购买方便都是次重要的因素,分别只占到 13.7%、9.5%和 4.3%。 消费者选择鸡精产品先是要看一下是不是大品牌,因为只有大品牌出的鸡精产品才会有 质量保证。有了前面两项为基础,好像大品牌的鸡精要比一般品牌的产品要鲜一点似的。 如果我们从另一个角度思考,以味更鲜作为鸡精产品的核心利益点,进行品牌的拔高和 传播,也许是红梅、大桥、大喜大和豪吉等鸡精品牌反超太太乐鸡精的核心营销思路。 四成以上消费者会购买高纯度的鸡精产品

在本次市场调研中我们设计了一个这样的问题,如果有一种高纯度的鸡精产品,每次放 10-20 粒左右就会让菜味很鲜,价格与普通鸡精产品一样,您是否会购买?从调查结果可以 看出,表示肯定会购买或会购买该高纯度鸡精产品的分别为 15.6%和 28.4%,两项合计达到

44.0%,也就是说会有四成以上消费者会购买这种高纯度的鸡精产品。回答可能会购买的也 高达 43.1%;回答肯定不会和不会购买该高纯度鸡精产品的合计只有 12.9%。 这项调查结果充分说明,高纯度鸡精产品是消费者对鸡精的潜在需求,也代表了鸡精产 品未来的需求方向。 国内的鸡精产品生产企业, 特别是中小鸡精产品生产企业完全可以实现 用高纯度产品概念打开竞争激烈的鸡精市场。 鸡精产品卖多少钱一袋都行

在问及平常您购买最多的是多少钱一袋的鸡精产品时,消费者选择购买 3.1-3.5 元和 10 元以上一袋鸡精产品的比率要略多于其它价格区间,分别占 17.3%和 15.5%。选择经常购买 3.6-10.0 元一袋鸡精产品的比率差异并不大。鸡精产品是每顿炒菜都要用到的,所以通过超 市渠道销售的鸡精产品只要价格实惠, 包装大一点或小一点关系都不大。 但在社区小卖店等 小型销售终端,还是包装小一点的产品更适合。 消费者认为鸡精比味精产品味更鲜

在回答鸡精产品相对于味精产品主要优点时,63.9%的消费者认为是味鲜。其它优点依次 是质量安全占 13.4%,含有鸡的成份占 7.3%,认为鸡精的化学成份少的占 7.2%,其它优点 占 8.2%。一些消费者认为鸡精是味精的升级换代产品,鸡精的质量和鲜度当然要比味精要 好一些。 北京城区消费者七成吃鸡精三成吃味精

北京城区吃鸡精的消费者比率合计要远远高于全国的平均水平,比率高达 69.0%,吃味 精的合计比率为 31.0%。但是上述比率是鸡精和味精在每个家庭消费量的综合统计比率,而 完全吃鸡精,不吃味精的消费者比率也只有 19.1%。该项消费者市场调查的主要结论就是在 北京城区的消费者中鸡精的消费量要远大于味精。 消费者希望鸡精产品纯度更高、味更鲜一点最好

当问到消费者认为现有的鸡精产品还需要做哪些改进时,多数消费者都希望鸡精产品纯 度更高、味更鲜一点最好。也有些消费者担心鸡精产品会受禽流感的影响,希望要保证鸡精 产品的质量和卫生。 鸡精市场相对与味精产品还属于一个新的食品品类,从国内整个鸡精市场的格局看还远 未形成垄断竞争的市场格局,对于大中型鸡精企业,中小鸡精品牌,甚至新进入的鸡精品牌 同样都存在着巨大的市场机会。鸡精企业要想快速做大鸡精市场、做强品牌,精准企划建议 如果用高纯度产品概念打开鸡精市场,应该会有更精准的传播效果和获取更好的经济效益。

消费者对鸡精、 消费者对鸡精、味精认知的总结
消费者经常吃的鸡精品牌 调查结果显示,在北京消费者经常吃的鸡精品牌中太太乐以 72.8%的提名率一支独秀,把红 梅、大桥、大喜大和豪吉等鸡精品牌远远抛在后面。红梅、大桥、大喜大和豪吉在消费者经 常吃的鸡精品牌提名率分别只有 9.0%、 5.4%、 5.4%和 3.6%; 其它鸡精品牌合计也仅有 3.8%。 面对这样的调研结果, 太太乐以外的鸡精品牌需要认真反思。 在北京鸡精市场太太乐的市场 份额远未达到 70%以上,但这种市场现象表明太太乐鸡精的品牌知名度、品牌美誉度和品 牌忠诚度等方面的优势要远远高于其市场占有率。 太太乐鸡精已牢牢占据了北京消费者的心 智资源,这对红梅、大桥、大喜大和豪吉等鸡精品牌的威胁无形中变的更大。如何打破太太 乐鸡精在北京一支独秀市场格局,已成为其它鸡精品牌难以回避的营销难题。 消费者经常吃的味精品牌 调查结果显示, 在消费者最喜欢吃的味精品牌中莲花和红梅排在前两位, 而且比率非常接近, 分别占 38.4%和 36.5%,远远高于其它味精品牌的选择比率。可以说莲花、红梅双双领跑北 京味精市场。 排在消费者最喜欢吃的味精品牌第三位的是太太乐,占被调查对象选择比率的 15.4%。往下 依次是梅花味精占 6.7%,菱花、豪吉和其它味精品牌消费者的提名率分别仅有 1.0%。太太 乐不仅占据北京味精市场的第一位,在味精消费者最经常吃的品牌中也进了前三甲。梅花、 菱花等传统的味精知名品牌到了需要认真进行营销反思的时候了。 消费者认为好的鸡精应具备的条件

调查结果显示,消费者认为好的鸡精产品首先应具备的条件就是营养,占消费者比率的 22.9%;其次是质量好占消费者比率的 20.6%;卫生以 18.0%排名第三位;鲜度占消费者选 择比率的 13.1%;往下依次是安全占 9.55%;价格占 7.1%;品牌占 6.0%;包装仅占 2.6%。 可见有营养、质量好、卫生、鲜度和安全五个方面是好的鸡精产品应具备的主要条件。 消费者认为好的味精应具备的条件 调查数据显示,消费者认为好的味精产品需要具备的首要条件是卫生,占消费者比率的 24.6%; 营养以 22.15%的消费者提名排在第二位; 第三位是产品质量, 占消费者比率的 15.7%; 往下分别是鲜度占消费者选择比率 12.45%;包装占 10.15%;价格和品牌分别占消费者比率 7.1%和 7.0%等。可见产品卫生、营养、质量、鲜度、包装、价格和品牌七个方面是消费者 认为好的味精产品需要具备的主要条件。 消费者最喜欢的鸡精产品包装 消费者最喜欢的鸡精产品包装是袋装鸡精产品,占消费者选择比率的 41.0%;最喜欢小桶装 鸡精的包装的消费者比率占 26.8%;最喜欢玻璃瓶包装的消费者比率占 19.0%;而最喜欢盒 装鸡精产品的消费者比率为 11.6%;仅有 1.3%的消费者最喜欢散装鸡精产品。可见目前袋 装是消费者最喜欢的鸡精产品包装; 小桶装、 玻璃瓶装和盒装鸡精也是消费者喜欢的产品包 装, 鸡精生产企业在产品包装策略方面有必要使鸡精产品包装多样化, 更好满足不同消费者 的个性化需求,进一步提高产品的市场占有率。 消费者最喜欢的味精产品包装 调查数据显示,喜欢袋装味精的消费者比率达到 50.8%;喜欢小桶装味精的消费者比率为 23.2%;喜欢玻璃瓶装味精的消费者比率为 16.9%;喜欢盒装味精的消费者比率为 8.1%。可 以看出,袋装味精是消费者最喜欢的味精产品包装形式,同时小桶装、玻璃瓶装和盒装的味 精也是消费者需求的产品包装形式。 消费者认为鸡精产品多少钱一袋最适合 在问及平常您购买最多的是多少钱一袋的鸡精产品时, 消费者选择购买 3.1-3.5 元和 10 元以 上一袋鸡精产品的比率要略多于其它价格区间,分别占 17.3%和 15.5%。选择经常购买 3.6-10.0 元一袋鸡精产品的比率差异并不大。鸡精产品是每顿炒菜都要用到的,所以通过超 市渠道销售的鸡精产品只要价格实惠, 包装大一点或小一点关系都不大。 但在社区小卖店等 小型销售终端,还是包装小一点的产品更适合。 消费者认为味精产品多少钱一袋最适合

近五成消费者购买最多的是 2-3 元一袋的味精。其中购买 2.1-2.5 元一袋味精产品的消费者 最多,占到 26.0%;其次是 2.6-3.0 元的比率为 22.9%。购买 5 元以上和 3.1-5.0 元一袋的消 费者也分别占到 18.8%和 16.7%。而购买 2.0 元一袋以下味精的消费者很少。从该项调查的 整体上看,经常购买 2.5 元到 5 元以上一袋味精产品的消费者比率差异并不大。 消费者每个月吃鸡精产品的花费 消费者每个月吃鸡精的花费在 6-10 元的消费者比率最高;占 27.7%;其次是每个月吃鸡精 花费 4-5 元的消费者比率为 25.2%;每月吃鸡精花费 11-15 元的比率排在第三位,占消费者 选择碧绿的 18.7%;每月吃鸡精花费在 3 元以下和 16-20 元的消费者比率分别为 12.6%和 10.3%。可见每月吃鸡精花费在 4-15 元是主流消费者需求。 消费者每个月吃味精产品的花费 调查结果显示,每月吃味精花费在 4-5 元的消费者比率最高,占 29.3%;其次是吃味精每月 花费 6-10 元的消费者比率为 23.8%; 也有 21.5%的消费者每月吃味精的花费在 3 元以下; 每 月吃味精花费在 11-15 元的消费者比率为 14.3%;每月吃味精花费在 16-20 元和 21-30 元的 消费者比率分别为 6.2%和 3.6%。可见每月吃味精花费 4-10 元代表主流消费者需求。 消费者认为鸡精比味精产品味更鲜 在回答鸡精产品相对于味精产品主要优点时,63.9%的消费者认为是味鲜。其它优点依次是 质量安全占 13.4%,含有鸡的成份占 7.3%,认为鸡精的化学成份少的占 7.2%,其它优点占 8.2%。一些消费者认为鸡精是味精的升级换代产品,鸡精的质量和鲜度当然要比味精要好 一些。 味精品牌也可以做的更高端、 味精品牌也可以做的更高端、更时尚 味精作为传统的调味产品在品牌传播方面较太太乐等鸡精品牌存在明显的不足。 让部分消费 者逐步形成鸡精就是味精的升级换代产品的感觉。 因此味精产品要尽快打破现有的比较低端、 老化的品牌形象。味精产品完全可以通过品牌定位,品牌形象,目标消费群体界定,产品核 心卖点,产品包装和价格定位等方面的提升,将味精品牌做的更高端,更时尚化。味精可能 更代表绿色、健康的消费趋势。


味精市场与鸡精市场调研报告(2009年北京地区).doc

味精市场与鸡精市场调研报告(2009年北京地区) - 目前中国市场鸡精对于味精的

2009年2-3月北京及周边零售渠道 食品市场占有率调查报告.pdf

市场Market 2009年2-3月北京及周边零售渠道 食品市场占有率调查报告□ 亚洲食品...与鸡精相比,味精市场则逐渐萎缩,如 今市面上传统味精品牌也仅为红梅、莲花等...

鸡精行业市场调查报告.doc

鸡精行业市场调查报告一、鸡精行业背景情况 “民...鲜度与味精相比是味精的 1.5-2 倍,是营养成分...北京和成都为代表的全国四大鸡精消费 区域被三四...

【优选文档】鸡精市场调研报告.doc

【优选文档】鸡精市场调研报告 - 鸡精市场调研报告 (一) :行业分析 1,鸡精行业背景情况 根据调查:在发达国家例如欧美地区鸡精味精的使用比例为 90:10,中国香港...

关于鸡精行业市场调查报告.doc

关于鸡精行业市场调查报告_其它_高等教育_教育专区。关于鸡精行业市场调查报告 一、行业分析 1,鸡精行业背景情况根据调查:在发达国家例如 欧美地区鸡精味精的使用...

2016-2021年中国味精鸡精市场深度调研及投资策略分析报....doc

2016-2021年中国味精鸡精市场深度调研及投资策略分析报告(目录) - 报告主要分析了该行业的生命周期、市场规模、运行数据、竞争格局、标杆企业经营状况及市场份额以及...

2010年鸡精市场调查报告.doc

鸡精行业市场调查报告报告内容: 一):行业分析 ◎1,行业背景情况 根据调查: 在发达国家例如欧美地区鸡精味精的使用比例为 90: 中国香港地区的比例大约是 85: 10...

2014-2016年我国味精市场调研(报告精选)_图文.doc

2014-2016年我国味精市场调研(报告精选) - 北京先略投资咨询有限公司(企业网址:www.xianlue.com) 2014-2016 年我国味精市场调研 北京先略投资咨询有限公司 ...

2018年中国鸡精行业市场深度调研报告目录.doc

市场调研在线 2017-2023 年中国鸡精行业市场深度调研...鸡精与味精的营养与安全分析 二、海天酱油与太太乐...562519 第 9 页 / 共 10 页 北京博研智尚信息...

2018-2024年中国鸡精及调味品行业深度调研报告(目录)_图文.doc

包含2017年中国味精行业市场运行态势剖析,2018-2024年中国鸡精产业发展趋势...公司介绍北京智研科研咨询有限公司成立于 2008 年,是一家从事市场调研、...

2017-2022年中国鸡精行业深度调研研究报告(目录)_图文.doc

2017-2022年中国鸡精行业深度调研研究报告(目录) - 《2017-2022年中国鸡精行业深度调研及投资战略研究报告》共十二章,包含2014-2016年中国味精产业市场运行走势分析,...

2017年版中国鸡精行业调研报告目录.doc

2017-2023 年中国鸡精行业市场深 度调研及投资前景分析报告 中国市场调研在线 ...鸡精与味精的营养与安全分析 二、海天酱油与太太乐鸡精逆市大扩张 三、鸡精行业...

2017-2022年中国鸡精市场评估报告(目录)_图文.doc

2017-2022年中国鸡精市场评估报告(目录)_经济/市场_经管营销_专业资料。《2017-2022年中国鸡精市场评估及投资前景评估报告》共十二章,包含中国味精产业...

鸡精味精市场前景预测及投资规划分析报告(目录).doc

鸡精味精市场前景预测及投资规划分析报告(目录)_调查...调研,对整个行业的市场规模、进出口、企业竞争、区域...北京市鸡精味精行业运营情况分析 二、天津市鸡精味精...

鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析.pdf

市场营销风险;③快速提升产 品的销量;④稳健地做强品牌和做大市场规模, 北京精准企划于 2009 年上半年对北京鸡精和味精 产品消费者需求做了一次深入的市场调研...

2017-2022年中国鸡精市场现状调研及投资发展战略研究报....doc

2017-2022年中国鸡精市场现状调研及投资发展战略研究报告(目录)_经济/市场_经管...鸡精调味料合格率分析 三、四川鸡精味精类商品逾三成抽查不合格 第四章 2009-...

2017年中国鸡精发展现状与市场前景分析(目录)_图文.doc

公司介绍北京艾凯德特咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公 司,...鸡精调味料合格率分析 三、四川鸡精味精类商品逾三成抽查不合格 第四章 2009-...

2017-2023年中国鸡精行业深度调研与市场前景预测报告(....pdf

四川鸡精味精类商品逾三成抽查不合格 第四章 2009-2016年中国鸡精所属...公司介绍北京智研科信咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限...

2016-2022年中国鸡精行业市场深度调研报告_图文.doc

《2016-2022年中国鸡精行业市场深度调研及投资前景分析报告》共十二章,包含2015年中国味精产业市场运行走势分析,2016-2022年中国鸡精产业发展趋势预测分析...

鸡精行业市场调查报告.doc

鸡精行业市场调查报告 - 鸡精行业市场调查报告 报告内容: 一):行业分析 ◎1,行业背景情况 根据调查: 在发达国家例如欧美地区鸡精味精的使用比例为 90: 中国香港...