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礼仪教案


第一章__ 礼仪概述

教学目标:_ 1、了解礼仪的内涵与类别 _________ _ 2、掌握礼仪的功能、原则与特性 _________ _ 3、掌握礼仪修养途径 教学重点:_ 礼仪的功能、原则与特性 教学难点:_ 礼仪修养途径 教学方法:_ 讲授法、讨论法

第一节_ 礼仪的内涵和类别

一、礼仪的内涵 礼仪是人们在各种社会交往活动中,为了相互尊重和友好而约定俗成的 、共同认可的行为 规范。具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。 礼貌是指人们在相互交往过程中应具有的相互表示敬意、友好等得体的气度和风范。 礼节是指人们在社会交往过程中表示尊重、祝颂、致意、问候、哀悼等惯用的形式和规范。 仪表是指人的外表、如容貌、服饰等。 仪式是指在特定场合所举行的、具有专门程序的规范化的活动,如颁奖仪式,签字仪式、开 幕式等。 二、现代礼仪类别 1、人生礼仪_______ 2、个人礼仪 3、家庭礼仪_______ 4、交际礼仪 5、公共礼仪_______ 6、职业礼仪

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7、政府礼仪_______ 8、外事礼仪 9、习俗礼仪______ 10、宗教礼仪

第二节 礼仪的起源与发展

一、礼仪的起源与发展 二、 “礼仪之邦”的由来 1、中华民族制礼历史悠久 2、中国古代礼制仪法完备 3、礼仪是中国传统文化的重要组成部分 三、我国古代礼仪 1、吉礼:五礼之冠,主要是对天神、地祗、人鬼的祭祀典礼。 2、凶礼:哀悯吊唁忧患之礼,用于吊慰家国忧患方面的礼仪活动。 3、宾礼:接待宾客之礼,即邦国间的外交往来及接待宾客的礼仪活动。 4、军礼:师旅操演、征伐之礼,即国家有关军事方面的礼仪活动。 5、嘉礼:国家具有喜庆意义及一部分用于亲近人际关系、联络感情的礼仪活动

第三节、礼仪的功能、原则和特性

一、礼仪的功能 1、沟通功能______ 2、协调功能 3、维护功能______ 4、教化功能

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二、礼仪的原则 1、遵守原则__ 2、尊重原则 3、适度原则__ 4、自律原则

第四节_ 礼仪的作用、意义和礼仪修养途径

一、礼仪的作用 1、约束作用 2、教育作用 3、调节作用 二、礼仪的意义 讲究礼仪是精神文明建设的需要 讲究礼仪是构建和谐人际关系的需要 讲究礼仪是社会平等交往的需要 讲究礼仪文明社会公民应有的行为规范 三、礼仪修养途径 1、潜心学习,强化礼仪意识 2、坚持训练,养成良好习惯 3、加强修养,陶冶美好情操 练习: _____ 如何培养讲究礼节礼貌的好习惯?

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第二章_ 个人基本礼仪

教学目标: 1、了解基本礼仪 2、掌握基本礼仪的应用____________________ 教学重点:_ 基本礼仪应用_ 教学难点:_ 礼仪技巧运用 教学方法:_ 讨论法

第一节___ 仪_ 容_ 仪_ 表

一、什么是仪容仪表 仪容仪表是指人的外表,如容貌、服饰等,是人的静态表现。 二、仪容仪表的需求 头发 梳洗要勤,以便清除头发上的灰尘和头皮屑,同时保持头发的整齐,不凌乱。 面容 保持面部干净清爽,无汗渍和油污等不洁之物。 眼部 基本要求: 1、保持清洁 2、恰当修眉 3、眼镜洁净完好

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鼻子 鼻腔要随时保持干净,不要让鼻涕或别的东西充塞鼻孔。经常修剪一下长到鼻孔外的鼻毛。 嘴 保持口腔洁净、牙齿洁白、口无异味 耳朵 注意清洁 脖颈 手 干净、健康 腿 腿部在近距离之内为他人所注目,因此腿部的修饰主要应注意脚部、腿部和汗毛三部分。 鞋子 保持鞋子的洁净光亮,皮鞋要擦亮,运动鞋要勤刷洗,保持干净。 服饰 整洁、得体、美观

第二节_ 仪___ 态

仪态是指人的外表、姿态等,是人们在外观上可以明显地察觉到的动作、活动以及在动作、 活动之中身体各部分呈现出的姿态。与仪容仪表比较,它更突出人的动态表现。 站姿: ① 标准站姿的基本要求:头正、肩平、臂垂、躯挺、腿并 ② 其他的站姿:叉手站姿、背手站姿、背垂手站姿

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行姿: 规范的行姿应该是头正、肩平、挺躯、步位直、步幅适度、步速平稳 其他行姿:后退步、引导步、前行转身步 不同鞋子的行姿:穿平底鞋走路、穿高跟鞋走路 行姿禁忌:八字步态、低头驼背、摇晃肩膀、双肩外甩、扭腰摆臂、左顾右盼、方向不定、 速度不匀、脚擦地面、声响过大 坐姿: 女生坐姿:标准式、前伸式、前交叉式、曲直式、侧点式、侧挂式、重叠式 男生坐姿:标准式、前伸式、前交叉式、屈直式、斜身交叉式、重叠式 坐姿禁忌:忌在椅子上来回转动,或来回移动椅子;忌“4”字型叠腿、二郎腿;忌大幅度 将腿叉开;忌将双腿平伸出去,更不可将腿伸入椅子下面。 表情: 对眼神的要求 俗话说, “眼睛是心灵的窗户” , “眼睛能说话” 。总之,眼睛是人们传递情感,传达信息的重 要器官。 A、注视的时间__ B、注视的角度 C、注视的部位 对笑容的要求 笑的种类:含笑、微笑、轻笑、浅笑、大笑 笑的禁忌:假笑、冷笑、怪笑、媚笑、怯笑、 窃笑、狞笑对面目的要求 面目表情是指人们面部所显示出的综合表情。它对眼镜和笑容发挥辅助作用,同时,也可以 自成一体,表现自己的独特含义。如快乐、兴奋、兴趣、严肃、敌意、发怒、观察、无所谓。 常见体态语言解读

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体态语言包括人的动作、手势、面部表情、目光等体态语言和副语言信息。体态语言的表达 常常是无意识的。 禁止异响 社交场合,咳嗽、哈欠、喷嚏、吐痰、清嗓、吸鼻、打嗝、放屁等不雅之声统称异响,应当 禁止出现,禁止异响,重在自律。 练习: 对着镜子练习微笑 练习站姿、坐姿和走姿

第三章___ 校园基本礼仪

教学目标: 1、了解校园礼仪 ________ _ 2、掌握校园礼仪的应用 教学重点: 校园礼仪基本特征 教学难点: 校园礼仪技巧运用 教学方法: 讲授法、讨论法

学生在与老师交往中应该注意哪些礼仪? 路遇老师需主动打招呼 与老师交谈以倾听为主 拜会老师需预约和守时 进出老师办公室要讲礼仪 在重要节日要向老师致以问候

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同学之间的礼仪 1.同学之间要友爱 2.同学说话有分寸 3.借物还物要及时 4.同学之间要互助 5.同学相处要谦虚 6.善解他人要记牢 7.集体意识不能丢 同学交往禁忌: 忌人格不平等、忌小团体主义、忌不正当攀比

课堂礼仪 保持适当的敬畏 着装整洁大方 准时到课堂恭候老师 准确、礼貌地回答老师的提问 恰当地向老师提问并表示感谢

实训室礼仪 服从老师的安排 注意自身仪容仪表 自觉遵守实训室规章制度

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注意维护自身形象 同学之间礼貌相待

图书馆礼仪 尊重图书馆管理员 衣着简便端正 不要大声喧哗 按规定履行借阅手续 爱惜图书 礼貌占位

宿舍礼仪 遵守作息制度 爱护公共财物和他人财物 讲究公共和个人卫生 关心同学,先人后己

食堂礼仪 尊重服务员 排队就餐,不要大声喧哗 注意卫生 不要浪费

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公厕礼仪 尊重清洁工的劳动 注意清洁 礼貌用厕 练习: 1、早晨,在进校门前,你如果正在吃东西,并且你的衣服外套的纽扣没扣好,面对值勤的 同学和老师,你会怎么做呢? 2、如果你有事要进老师办公室。从进门的那一刻起,你会怎么做呢? 3、同学交往有哪些禁忌? 4、你认为以自己的专业角度还应该注意哪些自身形象问题?

第四章__ 常用社交礼仪

教学目标: 1、了解各种常用社交礼仪 __________ 2、掌握各种常用社交礼仪的应用 教学重点: 常用社交礼仪 教学难点: 社交礼仪的运用 教学方法: 讲授法、讨论法

第一节_ _____________ 服饰礼仪

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男职业装——西装 西装上衣 西装上衣的长度一般要超过臀围线, 绝对不能短。 人站立时, 两手自然下垂, 手指向内弯曲, 西装上衣下摆刚好到手心就是标准长度。 西装裤子 裤长以裤脚接触脚背为宜,裤边不能卷起。 衬衣 衬衫的领子和袖口要硬挺,不能皱皱巴巴,或满是油迹斑点。下摆必须放在裤子里,袖口和 领口要漏出西装上衣 1—2 厘米,以显示穿着的层次。 领带 西装的“灵魂” ,长度一般为 130—150 厘米,系好后下端刚好在皮带扣处为最标准。 领带夹 袜子和皮鞋

女职业装——西装套裙 成套着装 衬衣应该是 V 字领的,颜色与西装套裙相适应。 衬衣领口要系上领结或丝巾或领带。 腿部应配以连裤袜或长统丝袜,颜色协调,袜子绝对不能有破洞或者挂丝现象,不能在紧身 裤外穿套裙。 脚上应根据身高穿与西装套裙颜色协调的中跟或者高跟皮鞋。 西装套裙的扣子要全部扣上。 饰物要符合佩戴要求。 穿西装套裙要注意发式,比较恰当的一般有盘发、大波浪的卷发或者披肩发。

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穿西装套裙时要淡妆,不可浓妆艳抹。

关于男女饰物 1、男士饰物比较简单,在正式社交场合一般只戴婚戒和手表,或者其中的一样。手表要求 精致,应戴中高档表,切不可戴低档的甚至劣质的和时间不准的手表。在一般的社交场合, 怀式表,广告表、卡通表、世界表都不宜戴。 2、女士饰物较多,佩戴原则是:质地上乘、质色相近、量不过三、搭配协调(身份、体型) 、 适合时令(金色、深色首饰适合冷季戴,银色、艳色首饰适合暖季戴) 、尊重民俗。 ①戒指的戴法:男女老少皆宜,一般戴左手,而且最好戴一枚至多可戴两枚。戒指戴在不同 手指上有不同的意义,戴在食指上表示求婚,中指表示正处在热恋中,无名指表示已订婚或 结婚,小指表示独身,拇指通常不戴戒指。 ②手镯和手链的戴法

第二节__ 见面礼仪

东方礼仪 作揖礼 作揖礼又叫拱手礼, 是华人中最流行的见面礼。 行礼方式是起身站立, 上身挺立, 两臂前伸, 双手在胸前高举抱拳,自上而下,或者自内而外,有节奏地晃动两三下。 鞠躬礼 行鞠躬礼时,要脱帽立正,双目凝视受礼者,然后上身弯腰前倾。男士双手应贴放身体两侧 裤线处,女士的双手则应下垂搭放在腹前。弯腰的幅度越大,就表示越尊敬。 合十礼 亦称合掌礼。具体做法是双掌十指在胸前相合,五手指并拢向上,掌尖与鼻尖基本持平,手 掌向外侧倾斜,双腿直立,身体微欠,低头。可以口颂祝词或问候对方,亦可面含微笑,但 不能在行礼时手舞足蹈,点头不止。合十的双手原则上不可高于额头。

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西方礼节 拥抱礼 两人面对面站立,各自举起右臂,将右手搭在对方左肩后面,左臂下垂,左手扶住对方右腰 后侧,首先各向对方左侧拥抱,然后各自向对方右侧拥抱,最后再一次向对方左侧拥抱,一 共拥抱 3 次。普通场合不必如此讲究,次数也不必要求如此严格 亲吻礼 亲吻礼时一种西方国家常用的会面礼。 在行礼时, 双方关系不同, 亲吻的部位也会有所不同。 长辈吻晚辈,吻额头;晚辈吻长辈,吻下颌或面颊;同辈之间,同性应该贴面颊,异性应当 吻面颊。接吻仅限于夫妻与恋人之间。 需要注意的是,行亲吻礼时,非常忌讳发出亲吻声音。

东西方通用礼节 点头礼 点头礼就是颌首礼,头部向下轻轻一点,同时面带笑容。注意不要反复点头不止,点头的幅 度不宜过大。行礼时,最好摘下帽子,以示对对方的尊重。 举手礼 最适合向距离较远的熟人打招呼。右臂向前上方伸直,右手掌心向着对方,其他四指并齐、 拇指叉开, 轻轻向左右摆动一下。 不要将手上下摆动, 也不要在手部摆动时用手背朝向对方。 脱帽礼 戴着帽子的人在进入他人居所、路遇熟人、与人交谈或握手、进入娱乐场所、升国旗、奏国 歌等场合时自觉摘下帽子,并置于适当之处。女士在一般社交场合可以不脱帽子。

第三节____ 接待礼仪

接待是一项经常性的工作。如果接待工作在礼仪方面能做到严谨、热情、周到、细致,会在

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客人心中留下很深的印象。 接待礼仪要点如下: 挑选接待人员:仪容整洁、举止优雅、恪守职责 接待准备:了解客人的基本情况、制定接待方案 接待过程:迎接客人、安排食宿、协商日期、组织活动、安排返程 接待类型 会议接待 1、会议筹备工作 2、座席的安排:圆桌型、长桌型、教师型 3、会议前的接待工作 4、会议中的服务礼仪 5、会议善后工作 6、参观游览接待 7、选定参观游览的项目 8、落实日程 注意事项:参观游览过程中要有张有弛,注意宾、主双方人员的疲劳程度和安全。 家庭接待 _ 恭迎 _ 介绍 _ 敬茶上烟 _ 交谈 _ 送客

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第四节_____ 拜访礼仪

一、拜访前的相邀礼仪 不论因公因私而访,都要事前与被访者电话联系,内容主要有四点: 1、自报家门(姓名、单位、职务) 。 2、询问被访者是否在单位(家) ,是否有时间或何时有时间。 3、提出访问的内容(有事相访或礼节性拜访) ,使对方有所准备。 4、在对方同意的情况下,定下具体拜访的时间、地点,注意要避开吃饭和休息,特别使午 睡的时间,最后,对对方表示感谢。 拜访时, 与主人或者客人相处都要注意根据关系的亲疏调整好交往的空间距离, 不要随便僭 越。 亲 密 距 离 : 0 — 0 . 45 米 _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ ___________________________________ 私人距离:0、46—1、2 米 礼貌距离:1、3—3、6 米 公共距离:3.6 米以上

第四节_____ 握手礼仪

握手是见面时最常见的礼仪,所以又称为“次语言” 。 1、握手礼仪要点: 掌握握手的时机

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遵循握手的次序 身份高者与职位、身份低者握手,职位、身份高者先伸手 女士与男士握手,女士先伸手 已婚者与未婚者握手,已婚者先伸手 年长者与年幼者握手,年长者先伸手 长辈与晚辈握手,长辈先伸手 社交场合的先至者与后来者握手,先至者先伸手 主人迎接客人时,主人先伸手,以示欢迎 客人告辞时,客人先伸手,以示感谢 2、掌握握手的动作要领: 面含微笑 向他人行握手礼时应起身站立 握手时双方彼此之间的最佳距离为 1 米左右 握手时力度一适当 握手时间应在 3 秒左右 3、了解握手的分类: 单手相握:平等式握手、友善式握手、控制___ 式握手 双手相握:又称“手套式握手”即用右手握住对方右手后,再以左手握住对方右手的手臂。 适用于亲朋好友之间,不适用于初识者或异性,那样,会被误解为讨好或失态。 4、了解握手禁忌:

第六节____ 名片礼仪

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一、发送名片 发送名片的时机: 希望认识对方 被介绍给对方 对方向自己索要名片 对方提议交换名片 打算获得对方的名片 初次登门拜访对方 二、发送名片的方法 递名片时应起身站立,走上前去,使用双手将名片正面对着对方递给。若对方时外宾,最好 将名片印有英文的那一面对着对方。 将名片递给他人时,应说“多多关照” 、 “常联系”等礼貌用语,或同时作简单自我介绍。 递交名片时,应读出自己的姓名,特别时姓名中有难认的字时更要重点说明。与多人交换名 片时,应讲究先后顺序,或由近而远,或由尊而卑进行,位卑者应当先把名片递给位尊者。 三、接受名片 他人递名片给自己时,应起身站立,面含微笑,目视对方。 接受名片时,双手捧接,不要用单手接接过名片后,要从头到尾把名片默读一遍,意在表示 重视对方,如发现有不认识的字,应当及时请教。 接受他人名片后,应小心地放在名片包或者名片夹中,切不可随便放在自己裤子口袋里,或 随意丢在办公桌上,更不能将东西压在名片上。 四、索要名片 向对方提议交换名片 主动递上本人名片

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委婉地索要名片 当他人索取本人名片时而自己又不想给对方时,应用委婉的方法表达此意 五、存放名片 名片的放置 名片的管理

名片使用禁忌 不得随意涂改 不提供两个以上的头衔 不提供私人联系方式

第七节___ 自我介绍礼仪 1、自我介绍的类型 根据介绍人的不同,可以分为主动型自我介绍和被动型自我介绍两种类型。 2、把握自我介绍的时机 不相识者对自己很有兴趣 他人请求自己作自我介绍 在聚会上与身边的陌生人共处 打算介入陌生人组成的交际圈 求助的对象对自己不甚了解或一无所知 前往陌生单位,进行业务联系时 在旅途中有必要与陌生人接触

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初次登门拜访不相识的人 遇到秘书挡驾,或是请不相识者转告 初次利用大众传媒,如报刊、广播、电视、电影等向社会公众进行自我推介 3、把握自我介绍的方式 应酬式的自我介绍 工作式的自我介绍 交流式的自我介绍 礼仪式的自我介绍 问答式的自我介绍 4、把握好自我介绍分寸 进行自我介绍一定要力求简洁,尽可能地节省时间,半分钟左右为佳,如无特殊情况最好不 要长于 1 分钟。 自我介绍应在适当的时间进行,最好选择 在对方有兴趣、有空闲、情绪好、干扰少、有要 求之时。 5、讲究自我介绍时的态度 态度要保持自然、友善、亲切、随和,整体上讲求落落大方、笑容可掬。 充满信心和勇气 语气自然,语速正常,语言清晰 6、内容充实

第八节____ 介绍他人礼仪

1、了解介绍的顺序

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在为他人作介绍时,必须遵守“尊者优先了解情况”的原则。先确定双方地位的尊卑,然后 先介绍位卑者,后介绍为尊者。 2、掌握介绍的方式 一般式(标准式) :以介绍双方的姓名、单位、职务等为主,适用于正式场合。 简单式:只介绍双方姓名一项,甚至只提到双方姓氏,适用一般的社交场合。 附加式(强调式) :用于强调其中一位被介绍者与介绍者之间的关系,以期引起另一位被介 绍者的重视。 引见式:介绍者索要做的是将被介绍的双方引到一起即可,适合于普通场合。 推荐式: 介绍者经过精心准备将某人举荐给某人, 介绍者通常会对前者的优点加以重点介绍, 适用于比较正规的场合。 礼仪式:是一种最为正规的他人介绍,适用于正式场合,其语气、表达、称呼上都更为规范 和谦虚。 3、注意介绍时的细节

第九节____ 交谈礼仪

1、语言要文明 在交谈中,绝对不能使用以下用语: 粗话_____ 脏话_____ 黑话___ 荤话_____ 怪话_____ 气话 2、用语要礼貌 常用口语化的礼貌用语:您好、请、谢谢、对不起、再见等 常用书面化的礼貌语:留步、奉还、光临、失陪、光顾、告辞等 称人时用“高寿” 、 “令堂” 、 “令尊”等

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3、语言要准确 发音准确 语速 言词谦和 内容简明 少用方言 慎用外语 3、选择好主题 注意事项 神情要专注:表情认真、动作配合、语言合作 用词要委婉 在交谈中,运用委婉语言可采用以下方式:旁敲侧击、比喻暗示、间接提示、先肯定,再否 定、多用设问句,不用祈使句、表达留有余地 礼让对方 把握交谈时间 不谈私人问题,归纳为六不谈,即收入、年龄、婚姻、健康、经历和文凭。

第十节_____ 电话礼仪

一、电话语言要求 态度礼貌友善 传递信息简洁 控制语速语调

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使用礼貌用语 二、打电话的礼仪 未打电话先准备 恰当的通话时间 通话规范 三、接电话的礼仪 1、 “铃响不过三”原则。 2、接听电话首先应该自报家门。 3、接听电话时必须保持足够的耐心、热情。 4、要仔细倾听对方的讲话,一般不要在对方话没有讲完时打断对方。 5、对方声音不清楚时,应该善意提醒: “声音不太清楚,请你大声一点,好吗?” 6、如电话打进来了,对方要找的同事不在,应先向对方说明情况,再询问对方名字,并以 商量的口气与对方确定处理办法。 7、转接电话,先必须确认同事在办公室,并说: “请稍候。 ”按转接键应该短促干脆,不要 过长时间按着,播完分机号码后,轻轻挂上电话。 8、谈话结束时,要表示谢意,并让对方先挂断电话。 9、如果谈话所涉及的事情比较复杂,应该重复关键部分,力求准确无误。 四、挂电话礼仪 1、打电话人应该先挂电话 2、接电话人在通话终止时不要忘记向对方说声“再见” 。 3、当通话因故暂时中断后,应该有发话人或是身份低的人立即给对方拨过去,不要不了了 之,或等对方打来。 五、手机礼仪

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1、遵守秩序:使用手机时不允许有意、无意之间破坏了公共秩序。 2、注意安全:不要在驾驶汽车时使用手机或是查看短信内容,以防止发生车祸; 不要在病 房、油库等地方使用手机,免得所发出的信号有碍治疗,或引发火灾、爆炸;不要在飞机飞 行期间启用手机,否则极可能使飞机“迷失方向” ,造成严重后果。 3、置放到位

第十一节_____ 馈赠礼仪

馈赠礼仪的要求主要有以下五个方面: 确定馈赠目的:交际、巩固和维系人际关系即“人情礼” 、酬谢。 选择恰当礼物:投其所好、考虑具体情况。 把握馈赠时机:传统节日、喜庆之日、开业庆典、酬谢他人。 掌握馈赠礼节:注意包装、注意场合、注意态度和动作、注意时机、处理好有关单据。 _ 了解受礼礼仪。 _ 一般情况下,不应当拒绝受礼。 _ 接受礼物时,不管礼品是否符合自己的心意,都应表示对礼物的重视。 _ 接受了他人的馈赠,如有可能应予以回礼

第十二节____ 乘车礼仪

一、座次大小 1、吉普车以前排驾驶员身边的副驾驶座为上座。

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2、四排座及其以上的中型或大型轿车以前排即驾驶员身后的第一排为尊,双排座或是三排 座轿车因驾驶员的身份不同而不同。 3、公共汽车、火车或是地铁往往对号入座,座位可供选择的余地并不大。 二、乘车注意事项 上下车的先后顺序。 主人夫妇驾车时,则主人夫妇坐前座,客人夫妇坐后座,男士要服务于自己的夫人,宜开车 门让夫人先上车然后自己再上车。 等车时, 需先站在座位边上, 把身份降低, 让靠车边的腿先跨入车里, 然后臀部坐到位子上, 再将另一条腿收进车里。 就座时相互谦让。 乘车时律己敬人。

第十三节____ 会谈签字礼仪

一、会谈 会谈中主要注意会谈时的座次。惯用的有以下三种类型: 相对式 并列式 自便式 二、签字仪式 签字仪式的座次 一种是签字桌在室内面门横放, 双方出席仪式的全体人员在签字桌之后并排排列, 双方签字 人员居中面门而坐,客方居右,主方居左。 另一种是签字桌在室内面门横放, 双方签字代表分右客左主入座, 出席仪式的全体人员则在 签字桌之前与签字代表相对应的一边就座。

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基本程序 宣布开始——签署文件——交换文件——饮酒庆祝

第十四节_____ 中餐礼仪

一、几种常见的用餐方式 主要介绍以下几种具体形式下的礼仪规范: 1、宴会____ 2、家宴 3、便餐 4、工作餐 5、自助餐 二、慎重选择时间、地点 中餐特别是中餐宴会具体时间,根据人们的用餐习惯、用餐时间的不同,分为早餐、午餐、 晚餐三种。 在社交聚餐的时候,用餐地点首先要环境优雅,其次卫生条件良好,最后还要考虑聚餐者来 去交通是不是方便,有没有公共交通线路通过,有没有停车场,是不是要为聚餐者预备交通 工具等等。 三、安排“双满意”菜单 安排菜单时,优先考虑的菜肴有四类: 有中餐特色的菜肴 有本地特色的菜肴 本餐馆的特色菜

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主人的拿手菜 饮食禁忌四条: 1、宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。 2、出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。_____ 3、不同地区,人们的饮食偏好往往不同。 4、有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌 四、座位的排列 1、桌次排列 2、位次排列 五、中餐餐具的使用 1、骨碟_________ 2、汤碗 3、汤勺_________ 4、筷子 5、水杯_________ 6、红酒杯 7、白酒杯_____ 8、香巾 9、牙签 六、用餐举止

第十五节____ 西餐礼仪

一般西式正式宴会的礼仪: 1、饭店的预约和到达 在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约。在预定时间到达是基本的礼貌。

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2、服饰:穿着得体 3、入座:从左侧入座 4、点酒 5、上菜的次序 正式的全套西餐上菜顺序是:前菜和汤 鱼_ 水果_ 肉类_ 乳酪_ 甜点和咖啡_ 水果 6、餐巾的使用 7、酒与食物的搭配 8、如何使用刀叉 基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉,如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则 显得粗野。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。 9、各种菜式的吃法和酒水的喝法 练 习: 检测自己打电话的技巧: 是否在电话铃声响三次时才拿起电话? 是否在开始谈话前加上了“您好”之类的问题语? 是否报出所在公司的名称(部门的名称) 是否面带悦色接听电话? 是否边吃东西边打电话? 是否使对方“持机等候”时间太长 是否不得体地“盘问”对方? 是否没有说“再见”之类的结束语就挂断电话? 是否在对方挂断之前就迅速挂断电话? 是否口齿不清,语言表达不流利?

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当接错或打错电话时是否表现出不耐烦?

第五章_ 礼仪用语

教学目标: 1、了解各种礼仪用语 2、掌握各种礼仪用语的运用 教学重点: 礼仪用语的运用 教学难点: 礼仪用语技巧运用 教学方法: 讲授法、讨论法

第一节___ 学校文明礼貌用语

一、在教室里的礼貌用语 1、上课前后 2、教学过程中 二、在办公室里的礼貌用语 三、在宿舍里的礼貌用语 四、在校园内外礼貌用语

第二节___ 日常礼貌用语
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一、敬语的使用 尊敬语:与宾客交流时,常常以“请“字开头, ”谢谢“收尾,而”对不起“则常挂嘴边。 称呼客人须用尊称,如“您” 、 “阁下” 、 “贵方” 、 “尊夫人”等。 谦语:在交谈时,常用“愚” 、 “敝人” 、 “愚见”等。常用的自谦语有:学生、鄙人、愚人、 犬子、内人、家父等。 雅语:你父亲——令尊,你母亲——令堂,多大年龄——贵庚 二、问候语的使用 熟悉问候语的使用规范 了解问候语的禁忌 对女士,一不问年龄,二不问婚否,三不问体重,四不问服饰价格。对男士,一不问工作, 二不问学历,三不问收入,四不问异性同伴 三、应答语的使用 应答的基本礼节要求 应答的忌讳 1.忌表情冷漠、爱理不理、故作姿态; 2.忌精神涣散、心不在焉、目视他处; 3.忌表达冗长、啰里啰嗦、词不达意; 4.忌不懂装懂、自以为是、答非所问; 5.忌语气生硬、心浮气躁、拒人千里; 6.忌措词不当、致人难堪、事与愿违。 四、使用日常礼貌用语的基本要求 1、态度要诚恳、亲切

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2、用语要谦逊、文雅 3、声音要自然、清晰 4、表达要灵活、恰当 五、日常礼貌用语举例 1、见面语 2、感谢语 3、致歉语 4、告别语 5、结婚祝语 6、忌用语 练习: 请列举十条校园文明礼貌用语? 日常礼貌用语有哪些基本要求? 第六章_ 礼 仪 文 书

教学目标:1、了解各种礼仪文书、 2、掌握礼仪文书的写作 教学重点:礼仪文书的格式 教学难点:礼仪文书的运用 教学方法:讲授法

第一节___ 贺_ 信

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一、贺信的概念 贺信是对他人取得的成就或获得的某种职位、在组织的成立或纪念日期表示祝贺的文书。 二、贺信的基本格式 标题 称呼 正文。主要抓住要祝贺的内容写,力求言简意赅。 落款和日期

第二节_____ 祝__ 词

一、祝词的概念 祝词也称祝辞或贺词,是指在吉庆佳节、迎送宴会以及各种集会场合,主宾各方发表祝贺或 答谢讲话的礼仪文书。 二、书面型祝词的写法 1.标题。可以直接写为《祝词》 、 《祝酒词》等,也可以由讲话者姓名、会议名称和文种构成, 如《×××在×××会上的祝酒词》 、 《×××在×××宴会上的讲话》等。 2.称呼。称呼一般用泛称,可以根据到会者的身份来定,如“各位女士,各位先生” 、 “朋友 们” 、 “同志们”等等。可以加上“亲爱的” 、 “尊敬的“、 ”尊贵的“等等。 3.正文。一是表明自己的身份及代表谁讲话;二是对与会者的问候;三是表示欢迎、欢送或 祝贺的意思;四是说明集会或聚会的时间;五是对过去是概括评价;六是对未来的希望;最 后是祝愿语,再次表示祝贺,收束全文。

第三节_____ 慰_ 问_ 信

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一、概念 慰问信是以组织或个人的名义,向在某方面作出特殊贡献或遇到意外损失的集体或个人致 意,并表示问候、同情的一种书信。起着鼓励、安慰和问候的作用。 二、慰问信的种类 按内容不同可以分为两种类型: 一是向作出贡献的集体或个人表示慰问,鼓励他们更上一层楼的慰问信; 二是向由于某种原因而遭到困难的集体或个人表示同情和安慰,热情地鼓励他们战胜困难, 继续前进的慰问信。 三、慰问信的写作要求 1.要明确写慰问信的对象 2.感情要充沛真挚,语言要亲切、生动 四、慰问信的格式 1._____________ 标题。一种是只有“慰问信“三个字;另一种是加上慰问的对象和信的种 类。 2._____________ 称谓 3._____________ 正文。一是用简洁的话说明写信的原因;二是比较全面而具体地叙述对方 的英雄事迹或对方所遭受的困难;三是结合形势和任务,提出希望或鼓励对方战胜困难;四 是写慰问信的单位或个人的愿望和决心。 4._____________ 结尾 5._____________ 署名,日期

第四节____ 感_ 谢_ 信

一、感谢信的概念和主要特点 1、感谢信的含义
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感谢信是向帮助、关心和支持过自己的集体(党政机关、企事业单位、社会团体等)或个人 表示感谢的专用书信,有感谢和表扬双重意思。 2、感谢信的主要特点: 感谢对象要确指 表达事实要具体 感情色彩要鲜明 二、感谢信的种类 按感谢对象的特点来分: 写给集体的感谢信 写给个人的感谢信 按感谢信的存在形式来分: 公开张贴的感谢信 寄给单位、集体或个人的感谢信 三、感谢信的格式和写法 1.标题 2.称呼 3.正文:感谢的事由;对方的事迹;揭示意义 4.结语 5.落款 四、写作感谢信的注意事项 内容要真实,评价要恰当 用语要适度,叙事要精炼

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第五节____ 邀 请 信

邀请信是为了增进友谊,发展业务,邀请客人参加庆典、会议及各种活动的信函。基本格式 如下: 称谓 开头:向被邀请人简单问候。 交待时间、地点和活动内容、邀请原因等 参加活动的细节安排 联系人、电话、地址、落款、日期。 练习: ?_____________ 根据下列材料,请你向你的美国朋友比得写一封书信。 ?_____________ 假如你是李华,你在报纸上看到中央电视台今年七月将举办外国人“学普 通话,唱中文歌”才艺大赛。你的美国朋友比得正在北京的一所大学学中文 ,你觉得他应 该去试一试。请按以下要点给他写信告知此事,并表示可以提供帮助。 ?_____________ 比赛时间:7 月 18 日 ?_____________ 报名时间:截止到 6 月 30 日 ?_____________ 报名地址:中央电视台

第七节____ 演_ 讲_ 词

一、演讲词的结构 标题 称谓:一般用“各位评委”_ ”各位观众“即可。
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正文:开头、主体、结尾 二、演讲词写作的注意事项 1._____________ 了解对象,有的放矢 2._____________ 观点鲜明,感情真挚 3._____________ 行文变化,富有波澜 4._____________ 语言流畅,深刻风趣 写作演讲稿在语言运用上应注意以下五个问题: ?_____________ 要口语化 ?_____________ 要通俗易懂 ?_____________ 要生动感人 ?_____________ 要准确朴素 ?_____________ 要控制篇幅 5、认真修改,精益求精

第八节____ 悼_ 词

悼词时单位(团体)代表人在追悼会上对去世者表示沉痛哀悼的讲话。悼词的格式如下: ?_____________ _ 标_ 题 ?_____________ _ 正_ 文 ?_____________ _ 结_ 尾 自成一段,一般有 2 种写法:一句式——“同志安息吧! ” 概括式——“同志和我们永别了,但是他永远时我们学习的榜样。 ”

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第九节____ 聘书

聘书是聘请有关人员参加某种活动或担任某项工作的凭证。格式如下: –_____________ 标题: “聘书” 、 “聘请书” –_____________ 称谓:被聘人姓名、职务、职称等。 –_____________ 正文:写任何职、任期等。 –_____________ 结尾:要有“此聘” 、 “特聘”等敬语。 –_____________ 最后落款、日期、加盖公章。 根据下列材料,请你给每个人撰写一份聘书 李熠乔,男,1978 年 3 月 8 日出生,中专学历,网络管理专业。 工作经历:学生期间在麦当劳担任儿童活动电脑策划,毕业后任职远晴公司网络部,一年后 为网络部副经理,2004 年获公司人才奖。 张来行,男,1972 年 1 月 2 日出生,毕业于第二工业大学。 工作经历: 高中毕业后与人共同创建浙江行沫制衣公司担任副总经理, 五年后进入第二工业 大学取得电子和管理双学位。2002 年进入远晴公司担任推广部副经理,2004 年获公司优秀 人才奖。 由于这二位员工在工作中的突出表现, 公司于今年将给与他们晋升的机会, 分别聘任他们作 为网络部和推广部经理,任期二年。

第十节____ 个 人 简 历

个人简历是对个人基本情况和经历的简单介绍。 一、个人简历的主要内容:

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1._____________ 个人资料 2._____________ 学业有关内容 3._____________ 个人经历 4._____________ 所获荣誉 5._____________ 成果 6._____________ 个人特长 二、要注意的问题 ?_____________ _ 要突出过去的成绩 ?_____________ _ 履历表切忌过长,应尽量浓缩在一两页之内。 ?_____________ _ 履历表上的资料必须是客观而实在的,千万不要吹牛,因为谎话一定会 被识破。 ?_____________ _ 不要写对申请职位无用的东西 ?_____________ _ 个人简历后面,可以附上个人获奖证明,如三好学生证书、优秀学生干 部证书、 外语四级或六级证书以及驾驶执照等的复印件,这些复印件能够增加资料的可信程度。 ?_____________ _ 书写工整、美观。

第十一节___ 求职信

写作技巧: ?_____________ 字迹工整,文字通顺 ?_____________ 简明扼要,条例清楚 ?_____________ 富有个性,不落俗套
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?_____________ 尊重实际,确定目标 ?_____________ 自我推销与谦虚态度有度结合 ?_____________ 少用简写词语,慎重使用“我” ?_____________ 突出重点,有的放矢 ?_____________ 建立联系,慎提薪水 ?_____________ 以情动人,以诚感人 练习: 任意选取两种礼仪文书练习?

第七章_ 宗 教 礼 仪

教学目标:1、了解宗教礼仪的概念及重要性 2、掌握四大宗教 教学重点:四大宗教 教学难点:四大宗教的礼仪 教学方法:讲授法、讨论法 第一节___ 基督教礼仪

一、称谓 二、宗教仪式 弥撒或礼拜 基督教的七件圣事:

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洗礼__ 坚振__ 告解__ 圣体__ 婚配__ 神品__ 终缚 三、主要节日 圣诞节、复活节、受难节、圣灵降临节、圣母领报节等 四、习惯和禁忌 基督教有守斋和忌食的习惯。

第二节____ 伊斯兰教礼仪

一、称谓: 穆斯林 二、宗教仪式 “五功” : 1、念作证词,称念功。指念诵《古兰经》 ,主要是念诵清真言,即“万物非主,唯有真主; 默罕默德,真主使者。 ” 2、坚持礼拜,称礼功。即“礼拜”指的是在特定的时间,经特定的程序,按特定的意识, 朝拜造物主安拉。 3、斋戒一月,称斋功。每年伊斯兰教教历太阴年 9 月斋戒一个月,斋月里,穆斯林在日出 到日落这段时间内禁止吃喝、娱乐等活动。幼儿、病人及孕、哺乳期妇女除外。 4、交纳天课,称课功。天课被视为“奉主命而定”的宗教赋税。 5、麦加朝觐,称朝功。麦加是默罕默德的诞生地、伊斯兰教的摇篮和圣地,凡身体健康、 经济条件允许的穆斯林,部分男女,一生中至少要去麦加朝觐一次,完成过朝觐功课的穆斯 林均可获得“哈吉”的荣誉称号。 礼拜主要有以下几种:

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?_____________ _ 五时拜 ?_____________ _ 主麻礼拜 ?_____________ _ 节日礼拜 ?_____________ _ 殡礼 三、主要节日 ?_____________ _ 圣纪节(圣忌日) ?_____________ _ 开斋节(肉孜节) ?_____________ _ 古尔邦节(宰牲节) ?_____________ _ 习惯和禁忌 穆斯林特别喜爱饮茶,禁食猪肉,不喝酒,不沾酒,也不卖酒。

第三节_____ 佛__ 教_ 礼_ 仪

一、称谓: 方丈、师父、法师、师太、居士、檀越、施主 二、宗教仪式 佛教的佛事又称法事,是佛教的宗教活动。它有一整套的固定仪式,为僧尼修行的主要有以 下几点: ?_____________ 受戒 ?_____________ 顶礼 ?_____________ 功课 ?_____________ 佛诞法会 ?_____________ 水陆法会
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三、主要节日 佛诞节(浴佛节) 四、习惯和禁忌 僧尼不吃荤腥,佛教徒都不饮酒。

第四节_____ 道 教 礼 仪

一、称谓: 道士、道姑居士、门徒或弟子 二、宗教仪式 1._____________ 净坛 2._____________ 进表 3._____________ 炼度 4._____________ 三课 三、主要节日: 三元节 四、习惯和禁忌 1.道士在道观上殿必须穿戴整洁,值殿的道士不准细小言谈,左顾右盼,要保证大殿气氛 庄严,殿宇整洁。 2。道士不论是与同道还是与外宾相见时,习惯于双手抱拳,以拱手为揖礼,向对方问好致 敬,这是道教的传统礼仪。 3。进入道观参观时,要缓步低声,不可高声谈笑。 练习:

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总结三大宗教的节日与禁忌?

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