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中国保健酒行业市场现状及发展趋势分析


中国保健酒行业市场现状及发展趋势分析 (2015 年) 这两年来,随着白酒消费回归理性,国内白酒销售增长乏力,保 健酒市场则显得热闹许多,一些企业借机在保健酒市场发力,或扩大 生产规模,或推出新产品。保健酒行业现状分析报告指出,随着人们 健康意识的提高,保健酒市场的未来发展空间很广阔。 保健酒行业虽然呈现出群雄逐鹿之势, 却难以掩盖保健酒行业的 尴尬现状。专家认为,保健酒行业自身该“保健” ,首先要推动有关 部门建立完善的规范标准。 保健酒行业一直面临众多的发展瓶颈,如品牌鱼龙混杂、消费者 认知模糊、创新能力不足、市场竞争力弱等问题。去年发布的《食品 安全法修订草案》中,对保健食品相关内容进行更加具体、明确的规 定。 笔者走访市区各大商超, 并未发现国家食品药品监管总局通告中 涉及的 69 种违法添加西地那非(俗称“伟哥”的药品成分)等化学 物质的保健酒、配制酒。保健酒属于小众市场。 1 过去真正意义的保健酒很少,甚至没有成为一个独立的酒种,被 酒业主流消费市场所接纳。 近几年来, 虽然保健酒取得了很大的进步, 但是主流产品少、渠道面临重重壁垒,保健酒在整个酒业消费市场仍 然处于一个小众消费格局。 “我市的保健酒市场还没有形成主流潮流,缺乏市场广泛的影响 力。 ”劲酒经销商、园林源商贸总经理魏廷成认为,保健酒市场目前 的发展不太成熟,还有很大的发展空间,重要的是选择优质产品的同 时,不断提高品牌知名度。 扩大保健酒行业目标消费群体 从保健酒的主要消费群体来看,传统意义上的保健酒强调功效, 导致保健酒的主要市场是中老年市场, 养生保健是他们选择服用保健 酒的最主要原因之一。 由于这种药用功效的特殊性,消费者即便愿意购买保健酒,也是 以子女孝敬父母或者中老年人自饮为主。在这种消费基础的驱动下, 现有市场开始推动保健酒走礼品渠道, 保健酒被作为一种节日健康礼 品,也容易被人接受。 业内专家普遍认为,保健酒强调抗疲劳、滋阴补肾等功效,容易 2 使消费群老化,制约了消费群的增长。今后,在解决行业消费群体扩 大的问题,保健酒首先要做的是,淡化传统保健酒的“进补滋养”的 药用功效, 更加注重保健酒在调节压力、 休闲身心等方面的理念宣传, 在产品的口感上,保健酒的药味也可以逐渐减弱,吸引年轻人饮用。 保健酒细分市场应对同质化 “导致保健酒主力市场缺乏的首要原因就是同质化。 ”魏廷成认 为,目前企业对保健酒品牌的运作大同小异,多数以提高免疫力、抗 疲劳等滋阴补肾等功效宣传, 销售对象则多数局限在消费能力相对较 弱的老年市场。 营销专家表示,若想避免同质化,大力发展保健酒市场,除了从 原料、功能、口味、生产工艺等方面进行技术创新之外,产品定位细 分化是必然的道路。 针对老年人开发的产品,就要在功能和质量上下功夫 ;而针对崇 尚健康的成功人士开发的产品,就要在包装和口感上符合时尚、创新 的特征。 从销售渠道来看,保健酒也有很大一块的细分市场有待开发,那 就是药店渠道。通过与各类药店的合作,可以实现迅速铺货和渗透式 3 发展,同时医疗人员的专业性,消费者也容易认购。此外,像专卖店 渠道、团购渠道、社区渠道等都拓展。 同时,体验式营销也是保健酒行业未来制胜的砝码。保健酒企业 可以通过建立专卖店,开展各种体验式活动,与消费者形成良好的互 动和沟通,使其近距离感受产品品质、口感、功效和优质服务,了解 来自市场真实的消费需求,为产品创新和服务创新提供关键信息。如 积分制、会员卡等真情为先、务实为上等服务模式均值得借鉴,可以 从中摸索出

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