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DIY美食小菜谱


【蒸牛奶冻】原料:奶 100ML, 糖 15 克,面 15 克,粟粉 20 克, 淀粉 15 克。做法:奶和糖混合后加入各种粉,搅拌、过滤均匀,上 火蒸 15 分,放入冰箱冷藏。一个小时后切块。 好吃又好做,不收藏 了怎么对得起自己啊! !

南瓜蒸排骨材料:南瓜一个,猪前排两根,蒜头、葱头、生抽、糖、 料酒、生粉、油适量。制作步骤: (1)将排骨切成小件,用蒜头、葱 头、生抽、糖、料酒、生粉、油先腌制入味。 (2)将南瓜从上面切开, 去掉里面的囊,填入腌好的排骨。 (3)将南瓜入锅,盖上南瓜盖,烧 开后中火蒸 1 小时。

排骨蘑菇汤》原料:大排骨 500 克,鲜蘑菇汤 100 克,番茄 100 克, 绍酒 15 克,精盐 5 克,味精 3 克。 做法:1、将每块大排骨用刀背 拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍 15 分钟。2、器皿中加入沸水, 放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火 15 分钟,再高火 8 分钟,放入 味精调味并放入番茄块,煮沸即可。

【脆皮炸鲜奶】1、把牛奶、玉米粉粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆, 用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。2、倒入容器里抹平,放冰箱冷

藏成冻奶糕,切成小长方块。3、自发粉水、少许盐和油调成脆浆, 沾满奶糕。4、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。

【经典美食:手撕包菜】食材:卷心菜,花生油,盐,醋,生抽,水 淀粉,白糖,蒜,朝天椒。制作:1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥 干水。2、将所有配料调成一碗酱汁。3、锅烧热,倒入油,加热至十 成热, 把包菜放进去快速翻炒, 不断翻炒炒至回软, 马上倒入糖醋汁, 再炒一分钟即可出锅。

新鲜海带丝做法:1.将海带洗净煮半小时捞出放凉。 2.放凉后加炸香的 红辣椒油和段、蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

【止渴消暑绿豆汤】将绿豆倒入锅中,加入没过绿豆 2 公分的水,煮 开后改用中火,当水分快要干时,加入大量开水,盖上锅盖,继续煮 20 分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时可。

【菠萝鸡块】食材: 嫩鸡半只,菠萝四大片,酒,葱,生粉,胡椒粉,生抽。 制作 1.鸡洗净切块,用生抽、胡椒粉腌 15 分钟。2.菠萝切小块。鸡 块倒沸水中煮 2 分钟,捞出洗净烧红锅,下油,爆香葱,放入鸡块爆 透,占酒;3.加入少量清水,加盖 5 分钟后加菠萝,炒几下加盐、味 精,用生粉勾芡即可

【DIY 京酱肉丝】 1.猪肉切丝,加料酒,盐,鸡蛋,淀粉抓匀.2.葱切成丝姜 切片,放碗加清水,泡成葱,姜水.3.锅加油烧熟将肉丝放入炒散,熟时取 出装盘滤油.4.锅放油加甜面酱略炒,放葱姜水料酒味精白糖,不停炒 动,待白糖全熔化且酱汁变粘,将肉丝放入炒动,使甜面酱均匀沾肉丝 上.5.肉丝放盛有葱丝盘中。

自制简单韩国口味鸡蛋卷】原料:鸡蛋 3 个、蔬菜(红胡萝卜 1/4 个、 洋葱 1/6 个、青椒一点)。制作过程:1、把蔬菜切成末;2、打鸡 蛋,放点盐调味;3、蔬菜末跟打好的鸡蛋放一起,再拌一拌;4、拿 平锅,加点油,油热完了把鸡蛋倒进去;5、把鸡蛋一边煎一边卷起 来;6、卷好的鸡蛋放在盘子,用刀切块。

【咖喱鸡翅】主料:鸡翅、熟土豆、青豆;辅料:精盐、鸡精、咖喱 粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法:将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青 豆洗净沥干水分; 坐锅点火倒入油, 油温四成热放入咖喱粉炒出香味, 倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖 20 分 钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。

【西红柿牛肉汤】--越简单越好味:做法:1、牛肉飞水,再用热水 冲干净。2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番 茄酱。3、一次加足热水,大火熬开后保持 10 分钟,转小火熬 50 分 钟。4、最后加盐调味,就可以喝了 5、番茄跟牛肉搭档,来一大碗 吧,爽口又香浓~

【皮蛋瘦肉粥】1、皮蛋切块 2、肉丝加少许盐、香油拌匀、腌 10 分 钟 3、大米洗净加少许盐、香油腌 10 分钟 4、腌制肉下热油锅过一 下,肉丝变色捞出控油 5、水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加 入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约 50 分钟后放入余 下的皮蛋块和葱花,微火煮 10 分钟即可

鸡排的方法,分享给大家:1、去骨鸡腿肉内侧稍微用刀划几道口子, 方便煎熟 2、锅里倒色拉油,放入鸡排,两面煎到金黄后取出 3、稍 微把锅子里的油擦一下,倒入调料,放入鸡排 4、小火烧汁入味,收 浓汤汁 5、取出切块。简单易做又好吃,大家可以在家试试啊!!

【草莓燕麦粥】1.燕麦 100G,草莓 100G,牛奶 200ml,水 800ML。 2.草莓切丁 3.锅中水烧开 4.倒入燕麦片 5.迅速搅拌 6.盖上锅中火盖 烧一分钟。转小火 7.加入牛奶,关火 8.加草莓即可。

【DIY 秘制烧排骨】1、排骨控干水分,炒锅烧 3 成热时,放入排骨, 中火开始炒;2、排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、 酱油;3、加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱,姜,干辣椒,八角, 草果;4、转小火,炖 40 分钟;5、排骨软烂后,转大火将汤汁全收 干,同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。


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